汉语言文学教育对中国饮食文化的传播探究——《中国饮食文化》(第3版)评述

• 作者: 麻慧群
• 来源期刊: 食品与机械
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 信息窗
• 页码范围: 243-244
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

汉语言文学教育作为一门历史悠久的文科类专业,包含古代汉语、中国文字学、中国古代文学作品以及古代文学史等多门课程,承载着弘扬传播该民族历史文化的重要使命.同时,饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,凝练着诸多优秀的文化元素.面对当前文化强国发展战略,汉语言文学教育应充分发挥载体作用,将饮食文化融入其中,并促进其更好地传播与弘扬,从而推动传统文化实现繁荣发展.由吴澎编著、化学工业出版社出版的《中国饮食文化》(第3版)一书,基于中国饮食文化的历史起源和现实发展,系统介绍了八大菜系的基本特点和各民族代表性风味小吃,并从饮食文化细分领域入手,深入阐述酒文化、茶文化、筷子文化等内容,论述饮食文化与文学作品、节日习俗、名人典故之间的密切联系,为传播与弘扬中国饮食文化提供了理论支撑.