蚝油提鲜三招

• 作者: 李建
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 解读
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.02.023

摘要

烹饪美食,很多家庭偏爱用蚝油来提味增鲜.无论是炒菜、凉拌还是调馅、烧烤,似乎都少不了这个美味"氛围制造者"的参与.然而,蚝油并非是"万能提鲜剂",其购买、使用和储存还有很多容易被人忽略的"冷知识".