羧甲基纤维素复合膜的研究现状

• 作者: 姚曜 孙振炳 李晓宝 汤正捷 李晓平
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 羧甲基纤维素 复合膜 力学性能 抑菌性能 食品保鲜
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 新材料技术|Advanced Materials Technologies
• 页码范围: 10-16
• 页数: 7页
• 分类号: TQ352.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.01.002

摘要

目的 介绍羧甲基纤维素与淀粉、海藻酸钠、明胶、纳米纤维素、壳聚糖和其他材料制备复合膜在国内外的研究进展,以及该类具有抑菌性能的食品包装复合膜的最新研究进展,为羧甲基纤维素复合膜的研究提供一定的思路和依据.方法 总结该方向研究中不同材料的最佳添加量对羧甲基纤维素复合膜性能的提升情况,及一些复合膜添加不同的有机抑菌剂或无机抑菌剂后抑菌性能的提升情况和对一些食品的保鲜效果.结论 羧甲基纤维素复合膜具有较大的应用潜力,添加一些材料后具有抑菌活性,该类复合膜在食品保鲜方面具有一定的应用价值.