感官气相色谱对水中不同化合物嗅味特征的同步测定

• 作者: 郭巧媛 王春苗 杨帆 陈燚 孙道林 杨敏 于建伟
• 来源期刊: 净水技术
• 学科: 工学
• 关键词: 感官气相色谱(GC-O) 硫醚 感官分析 嗅味描述 嗅阈值
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 城镇水系统全流程水质监测技术专栏|COLUMN OF WATER QUALITY MONITORING TECHNOLOGY FOR THE WHOLE PROCESS OF URBAN WATER SUPPLY
• 页码范围: 149-154,163
• 页数: 7页
• 分类号: TU991.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.15890/j.cnki.jsjs.2022.04.023

摘要

嗅味是饮用水中最为关注的水质问题之一,确定不同物质的嗅味类型和嗅阈值等是有效解决嗅味问题的基础.文中以6种硫醚类物质为对象,基于感官气相色谱(GC-O)对同步测定其嗅味类型和嗅阈值的可行性进行了研究.基于GC-O测定时采用1μL的注射体积、3.0 mL/min的柱流速、2:1的质谱检测器与嗅闻仪分流比,利用10名以上闻测员,通过Logistic回归或几何平均的方式对嗅阈值和嗅味特征进行测定.6种硫醚类物质气相中的嗅阈值分别为0.033(二甲基三硫醚)、0.15(二异丙基硫醚)、0.40(甲硫醚)、0.72(二甲基二硫醚)、0.84(二乙基二硫醚)、1.70 ng/L(二异丙基三硫醚);"臭味""臭鸡蛋味""沼泽味""酸臭味"是硫醚类物质的主要描述;参加过嗅味评价的人员组成的暴露组嗅阈值浓度更低,未暴露组对硫醚的嗅味特征描述更多样化.该方法为同时测定不同物质的嗅味特征提供了可能,对于进一步实现水中嗅味污染的快速评估和控制具有重要意义.