姜酚减肥降脂机制研究进展

• 作者: 李娅雯 李旭升 袁洋冰 白卫滨 焦睿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 姜酚 肥胖 脂质 脂肪酸 胆固醇
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述|Reviews
• 页码范围: 356-362
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20201120-215

摘要

在全球范围内,肥胖患病率正在上升.姜酚作为一种多酚类物质,是生姜中的主要生物活性成分,具有抗氧化、抗炎及抗菌等功能,也是改善肥胖的潜在化合物.近年来,有大量的研究探讨了姜酚减肥及降脂的作用机制,本文从姜酚对脂肪细胞生长、脂肪酸和胆固醇代谢以及肠道菌群的改善作用出发,阐述姜酚对机体减肥降脂的作用机制,以期为其在功能性食品及药品领域的开发和综合利用提供理论依据.