叶子菜,快到碗里来!

• 来源期刊: 父母必读
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

很多家长都有这样的苦恼:要想让孩子吃几口叶子菜可真难啊,要是他能像喜欢吃薯片、蛋糕那样喜欢吃叶子菜该有多省心!为什么叶子菜就那么入不了孩子的眼呢? 叶子菜的滋味,孩子更知道 孩子不爱吃叶子菜,通常是因为叶子菜自带一点点的苦味.孩子的味蕾比大人的敏感,家长吃起来并不觉得苦的食物,孩子却能感觉到苦,所以他们通常拒绝吃叶子菜. 其实,不光是叶子菜,大部分蔬菜都自带或多或少的苦味.在大自然中,甜味往往来自碳水化合物,代表着能量、生存;苦味则代表着有毒、有害,需要回避.因此,喜爱甜味、厌恶苦味是人类的天性.孩子的味觉比成人更敏感,所以不太喜欢吃带苦味的蔬菜.