探究如何创新方法提高食品工程原理的教学效果

• 作者: 廖延智 孔婉菲 陈美淇 颜俊标 邹训重
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.01.026

摘要

新工科建设背景下,国家提出人才培养和教育的新要求.当前以食品工程原理课程教学为切入点,探究食品工程原理课堂教学改革方式,有利于优化传统课堂教学观念、课程目标、教学方式,运用创新性的教学手段,培养学生食品工程原理学习技能.基于此,本文主要分析创新方法提高食品工程原理教学效果的价值、现状,最后提出运用创新方法提高食品工程原理教学效果的策略.