工程教育理念在《食品分析实验》教学方法中实施路径探讨

• 作者: 许青莲 刘平 黄玉坤 邢亚阁
• 来源期刊: 读与写
• 关键词: 工程教育 食品分析实验 教学方法 实施路径
• 年，卷（期）: 2022,（12）
• 所属期刊栏目: 综述·专著
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

将工程教育理念与实验教学深度融合并探索实施方法及路径。重点以西华大学食品科学与工程、食品质量与安全专业《食品分析实验》教学为例，通过完善教学大纲，创新教学方法和探索实施路径，构建多维度评价体系，建立持续改进工作机制，将工程教育理念中自主学习、团队协作、创新实验、专业汇报和国际视野等要求逐步实施到实验教学过程中，培养学生自主学习能力、创新能力和实践工程能力等综合素质，创新并丰富了实验教学方式。