南宁市养老助餐"长者饭堂"的实施现状及效果分析

• 作者: 杨媚 邓秀蝶 廖嫦雯
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.03.034

摘要

养老助餐是推进居家养老服务最为关键的一环,关系着老年人晚年生活品质的提升.本文针对广西壮族自治区南宁市养老助餐试点长者饭堂的实施现状,进行了实地走访、质性访谈及问卷调查.调研发现,养老助餐试点实施最突出的问题在于长者饭堂规模太小,导致经营难以为继,服务品质难以提升,因而提出了集中资源设立中央厨房统一调配、集中供餐的解决措施.