黄曲霉毒素检测方法的研究进展

• 作者: 袁京磊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 黄曲霉毒素 检测方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 14-16,20
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.01.005

摘要

黄曲霉毒素广泛存在于粮油中,能诱发肝癌并导致死亡,是一种重要的食品有害因子,严重威胁着人类的健康.本文综述了黄曲霉毒素的检测方法,为防控黄曲霉毒素的危害提供参考.