茶馔美味

• 作者: 杨周彝
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 艺味庖厨
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2022.02.025

摘要

虎年春节来临,许多人在慨叹,现在过年,年味越来越淡了. 为何年味淡了?我一直在思考这个问题.原因很简单,因为对许多中国人而言,春节就是美食节.尤其在物资短缺的时代,食油、白糖、花生、瓜子、肉、蛋、禽、鱼、虾、蟹等要凭票供应,上海市民每人每月250毫升油、500克肉、500克鸡蛋,这点食材放到现在,人多的话,几顿就可以吃光.临近春节,一些食材供应量会增加些.一到除夕,家家户户奏响锅碗瓢盆交响曲,弄堂里弥漫着诱人的香味,爆竹轰鸣,小孩子穿着新衣服,口袋里鼓鼓囊囊地塞满长生果、小核桃、拷扁橄榄,人人脸上喜气洋洋,天黑开吃年夜饭,合家团聚,满桌美味,大饱口福.