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如何降低食物中的丙烯酰胺
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摘要：
近日,深圳市消委会从线上线下随机挑选了15款薯片展开比较试验,发现三家知名企业薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg),达到了2000μg/kg.本文就来聊聊丙烯酰胺是什么?以及如何降低它?
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期刊影响力
江苏卫生保健
主办单位：
江苏省疾病预防控制中心
出版周期：
双月刊
ISSN：
1008-7338
CN：
32-1540/R
开本：
大16开
出版地：
南京市江苏路172号
邮发代号：
28-262
创刊时间：
1999
语种：
chi
出版文献量（篇）
1915
总下载数（次）
1
总被引数（次）
5346
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