探究PCR技术在食品检测中的应用

• 作者: 顾晶晶 张亮
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品检测 聚合酶链式反应技术(PCR) 应用
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

随着现代社会的高速发展,食品安全问题已成为社会大众广泛关注的问题.为充分保障食品食用质量和营养,应加强食品检测技术的应用.聚合酶链式反应技术为常见的食品检测技术,为强化其在具体实践中的应用效果,本文主要对其概念和操作步骤进行阐述,分析其在食品检测工作中的具体应用,并展望该技术的未来发展趋势,旨在为相关食品检验技术革新和实践应用提供借鉴和参考.