花中多糖化学组成与生物活性研究进展

• 作者: 康文艺 蒙丽君 王莉 屈姣姣 刘丽军 李昌勤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 花 多糖 化学成分 生物活性
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 专家约稿|Invited Papers
• 页码范围: 1-13
• 页数: 13页
• 分类号: R282.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210813-176

摘要

花具有很高的药用价值,除了含有黄酮、挥发油、有机酸、萜和生物碱等次生代谢产物外,多糖作为花的重要活性成分,具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、抗肿瘤和提高免疫力等多种生物活性.本文对近5年内报道的花中多糖化学组成与生物活性研究进展进行综述,并对花中多糖的研究方向与应用前景进行展望,以促进花中多糖的深入研究,为相关保健食品的开发利用提供参考.