桑黄子实体中硒元素及重金属含量分析

• 作者: 刘笑笑 张振都 张奇 郝丽珊 李胜男 魏春雁
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 桑黄 子实体 硒 重金属
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 中草药|Chinese Herbal Medicine
• 页码范围: 104-111
• 页数: 8页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20213417

摘要

以桑黄子实体为试材,采用电感耦合等离子发射光谱-质谱联用仪法,研究了不同种、产地、生长年限、栽培基质和栽培方式之间的硒和砷、汞、铅、镉、铬5种重金属差异性,以期为桑黄的栽培及资源开发利用提供参考依据.结果表明:桑黄子实体中硒元素检出率为83.3％,种和产地间桑黄子实体中硒元素含量有显著差异(P＜0.05);生长年限、栽培基质和栽培方式间桑黄子实体中硒元素含量差异不显著(P＞0.05),种以暴马丁香桑黄硒含量最高,为0.160 0 mg·kg-1;产地以浙江硒含量最高,为0.054 0 mg·kg-1;5种重金属检出率均为100％,不同产地、种、生长年限、栽培基质和栽培方式的桑黄子实体中5种重金属含量有显著差异(P＜0.05),5种重金属均以铬元素含量最高,最高达5.06 mg·kg-1,而砷、汞、铅、镉含量均低于食品安全国家标准.但变异系数均小于1,离散程度低.