南宋文人春天的私房菜——玉带羹

• 作者: 宋宪章
• 来源期刊: 杭州（党政刊）
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

玉带羹是南宋美食家林洪所著《山家清供》中记载的一道春天文人的私房菜.这道名菜的出现,与三位文人的一次聚会有关. 有一年春天,林洪去拜访一位名叫赵莼湖的朋友,刚好一位叫茅行泽的朋友也在场.三个人坐下后,一边喝酒一边谈论诗文,一直吃到夜里,桌上已没有可吃的菜了.莼湖说,我带来了鉴湖(当时属绍兴的)产的莼菜.行泽说,我带来了会稽山出产的竹笋.林洪听了笑了起来,说这可以凑成一道菜了.