冷冻干燥技术在中药领域的研究进展

• 作者: 刘松雨 黄勤挽 吴纯洁 龙宇 万金艳 张羽璐 李丹 石爱 于双 李楠
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 冷冻干燥技术 中药加工 天麻 三七 地黄
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 综述|Reviews
• 页码范围: 930-936
• 页数: 7页
• 分类号: R283
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2022.03.033

摘要

中药是中华民族的瑰宝,中药的质量成为制约其发展的重要因素,而干燥技术的现代化是中药发展的重要环节.冷冻干燥技术可较好地保持物料的原有形态及其中含有的营养物质,获得较高质量的干燥物.介绍了冷冻干燥技术的原理及发展,着重总结冷冻干燥技术在中药领域的研究进展,包括冷冻干燥技术应用于中药加工的目的 、影响因素,以及冷冻干燥对药材组织成分的影响,以期为中药冷冻干燥的系统研究提供新思路.