海产品质量安全快速检测方法的研究进展概述

• 作者: 于红卫 孙枫林 鞠光秀 赵雅婷
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.04.035

摘要

在经济发展中,海产品食用需求提高,数量不断增多.为了确保海产品的健康,验证海产品的质量,需寻求高效的检测技术,对海产品成分实施评估.快速检测技术在这样的背景下,被大范围推广.相对于传统检测仪器,快速检测工作时间短,检测效率较高,只需十几分钟,便可以断定被检物质性质,评判其是否处于正常状态,从而筛查有毒物质,提高食品安全性.由此可以看出,海产品质量快速检测应用价值高,对该技术开展研究意义深远.