球磨辅助提取花生壳黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 吕东灿 侯婧霞 姜广策 李演鑫 李程鹏 王志敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生壳 球磨 黄酮提取 工艺优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术|Processing Technology
• 页码范围: 212-218
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021070235

摘要

以乙醇为浸提剂,采用球磨法提取花生壳中的黄酮类物质,考察了球磨时间、料液比和乙醇浓度对总黄酮提取量的影响,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计优化总黄酮提取工艺,并研究了花生壳黄酮提取物的抗氧化能力.结果表明,花生壳黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度60％,料液比1:25(g/mL),球磨时间60 min,花生壳黄酮的提取量为(32.1±0.13)mg/g.当花生壳黄酮浓度为0.012 mg/mL时,对超氧自由基阴离子的清除率为53.53％.表明球磨法是一种有效的花生壳黄酮提取方法,为进一步研究开发花生壳资源提供了一定的理论数据支持.