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甘薯渣多糖的提取工艺优化、结构鉴定及其功能活性研究
甘薯渣多糖的提取工艺优化、结构鉴定及其功能活性研究
作者:
段旭
冉军舰
孙俊良
梁新红
刘剑桥
王慧敏
王济良
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
甘薯渣多糖
分离纯化
结构鉴定
抗氧化活性
降血糖活性
摘要:
本研究采用超声波辅助热水浸提法提取甘薯渣粗多糖,经单因素实验和响应面优化提取工艺参数,并通过酶法脱蛋白、H2O2法脱色和Superose 1210/300 GL凝胶柱对多糖进行分离纯化,得到甘薯渣多糖.采用紫外光谱法、红外光谱法和高效液相色谱法对甘薯渣多糖进行结构鉴定,在此基础上进一步对甘薯渣多糖进行抗氧化活性测定以及体外降血糖能力测定.结果表明,甘薯渣多糖的最佳提取工艺条件为提取温度70℃、超声功率264 W、提取时间56 min、料液比1:17 g/mL,在此条件下多糖得率为5.053%.经红外鉴定表明该多糖为α-吡喃葡萄糖,高效液相测定表明其由9.46%甘露糖、4.28%鼠李糖、11.72%葡萄糖醛酸、62.37%葡萄糖和10.58%木糖组成.测定其体外抗氧化活性发现,甘薯渣多糖清除DPPH·、·OH、超氧阴离子的IC50值分别为3.089、4.879、5.832 mg/mL,对其体外降血糖测定发现,甘薯渣多糖抑制α-淀粉酶以及α-葡萄糖苷酶的IC50值分别为7.674、18.961 mg/mL.综上,甘薯渣多糖具有良好的抗氧化、降血糖等功能活性.上述研究结果为甘薯渣多糖的纯化、功能活性分析及其综合利用提供了数据参考.
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关键词热度
相关文献总数
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文献信息
篇名
甘薯渣多糖的提取工艺优化、结构鉴定及其功能活性研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
甘薯渣多糖
分离纯化
结构鉴定
抗氧化活性
降血糖活性
年,卷(期)
2022,(8)
所属期刊栏目
工艺技术|Processing Technology
研究方向
页码范围
228-237
页数
10页
分类号
TS209
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2021080072
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
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同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2022(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
甘薯渣多糖
分离纯化
结构鉴定
抗氧化活性
降血糖活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
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