我国甘蓝品种市场需求变化分析

• 作者: 曾爱松 夏彭飞 严继勇 许园园 邢苗苗 卢昱宇
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 特别策划
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2022.08.001

摘要

结球甘蓝(Brassica oleracea L. var. capitata)简称甘蓝,为十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽能形成叶球的变种.甘蓝叶球中含有丰富的营养物质,具有适应性和抗逆性强、产量高、耐贮运等特点,在我国各地普遍种植.2018年播种面积约1475 万亩(98.3 万hm2),产量3384万t,面积占世界的41％,产量占世界的49％(FAO).至2021年播种面积基本稳定在1350 万亩(90万hm2),甘蓝在蔬菜栽培和供应中占有重要地位,是城乡居民的"当家菜".近年来,蔬菜生产方式和居民消费需求发生了许多重大变化,随之带来了甘蓝品种需求的变化,现作简要介绍.