裙带菜多糖体外和体内降血脂活性

• 作者: 唐茹萌 焦文雅 桑亚新 李晓萌 庞晓宇 刘卫华 王向红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 裙带菜多糖 体外模拟法 动物实验 降血脂 肝损伤
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生|Nutrition and Hygiene
• 页码范围: 142-149
• 页数: 8页
• 分类号: TS254.9|TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210108-087

摘要

目的:采用体外和体内法研究裙带菜多糖(Undaria pinnatifida polysaccharide,PUP)降血脂功能.方法:模拟人体胃肠环境,体外法测定PUP对牛磺胆酸盐的结合能力及其对胰脂肪酶的抑制作用,以此来评价其体外降血脂功能;通过高脂饮食诱导C57BL/6J小鼠建立高脂血症模型,利用PUP灌胃干预,比较PUP低、高剂量组与高脂血症组的小鼠体质量、血清血脂四项含量、血清抗氧化指标、血清肝标记酶的活力、肝脏组织固定切片等指标.结果:体外模拟降血脂实验结果表明,10 mg/mL PUP对牛磺胆酸盐的结合率可达到52.3％,1.0 mg/mL PUP对胰脂肪酶活力的抑制率为31.9％,说明PUP有较好的体外降血脂作用;体内降血脂动物实验结果表明,PUP能抑制高脂饮食小鼠体质量的增长,抑制因高脂饮食导致的血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平的增加,升高高密度脂蛋白胆固醇的水平,提高小鼠抗氧化体系相关物质的水平,降低丙二醛的水平,降低血清肝标记酶的活力,减轻高脂饮食导致的肝脏损伤.结论:体外和体内实验表明PUP具有较好的降血脂活性.