河南地区苋菜高产栽培技术要点

• 作者: 王保瑞 楚晓真 刘格 刘璇
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

苋菜又名青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等,是苋科苋属中以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产中国、印度以及东南亚等地.根据叶片颜色可分为红苋菜、绿苋菜(青苋菜)、红绿杂色苋菜3种.苋菜具有很高的营养价值及药用价值,品质鲜嫩,可凉拌、炒食、做馅还可以做汤,近年来,河南地区苋菜种植面积不断扩大,苋菜已成为当地最受欢迎的夏季绿叶蔬菜之一.