浅谈课程思政视角下烹饪类实训教学改革

• 作者: 潘锦霞
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品教学
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.01.006

摘要

当代社会对人们的道德修养提出了很高要求,因此在教育领域中需要特别注重对学生的德育教育.随着立德树人、课程思政的提出,在现代教育中,需要全面落实课程思政建设要点,将思想政治教育贯穿于整个人才培养体系中,发挥出每个专业、学科的育人价值,促进人才培育效果的提升.随着教学改革的全面推进,各大院校都在探索课程思政建设的有效途径,如何在非思政专业课程教育中引入思政元素,切实发挥出教书育人的作用是当前值得深思的一个话题.比如,在烹饪类专业实训教学中,教师既要引导学生掌握相应的烹饪知识、技巧,又要关注学生的道德品质培养.对此,教师需要将思政内容引入到基本常识、烹饪技能等训练中,既可以促进学生专业技能水平的提升,又能引导学生形成正确的人生价值观.