议扶霞·邓洛普对川菜文化的国际传播影响

• 作者: 李华楠 张馨予 付译婷
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 扶霞 川菜文化 国际传播 影响
• 年，卷（期）: 2022,（12）
• 所属期刊栏目: 人文素养与文史艺术
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

英国美食家扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)学习研究川菜20余年,以川菜为主题撰文著书,深谙其中之道.尤其是近年来多本川菜菜谱的推出,在海内外产生较大影响,吸引大量中西方读者,收获颇多关注和好评.她通过严谨细致地描写川菜菜谱和川菜文化故事,匡正外国人对川菜的认知,打破其对川菜的刻板印象,加深其对川菜的了解和喜爱程度,对川菜文化的国际传播起到了积极促进作用.