工匠精神视域下高职烹饪专业学生职业素养的培育

• 作者: 石磊
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品教学
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.01.015

摘要

餐饮业的现代化发展在使消费者受益的同时,也形成了高度激烈的竞争环境.工匠精神是一种精益求精的职业精神,要求从业者锤炼"匠技"、精益求精,将工匠精神融入高职烹饪专业学生的职业素养中,帮助学生主动迎接来自企业竞争的职业发展挑战,有效提升学生的职业自豪感,这也是一种多措并举、深度发掘学生学习潜力和培育职业素养的途径.基于此,本文对工匠精神视域下高职烹饪专业学生职业素养的培育进行了探析.