中式烹饪面临的挑战及可持续发展对策探讨

• 作者: 张翔
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 中式烹饪 可持续发展 烹饪管理
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 行业综述|Industry Review
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.04.014

摘要

近年来,随着物质生活水平的不断提高,人们对生活品质的要求也越来越高.在西方烹饪方式的不断刺激和冲击下,中国本土烹饪方式也面临着新的挑战,亟待开发出一条适合当前中式烹饪现状的可持续发展路线.