如何假装节食

• 作者: 袁越
• 来源期刊: 三联生活周刊
• 年，卷（期）: 2022,（13）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 128
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

世界上流行过很多长寿秘方,但真正被科学实验证明有效的秘方只有一个,那就是卡路里限制. 卡路里限制可以被简单地定义为"科学地节食",即在保证蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等人体必需营养元素一点也不缺的情况下,适当减少能量的摄入.针对线虫、果蝇和小鼠进行的一系列动物实验都已证明卡路里限制能延寿,但因为相关的人体试验非常难做,科学家们至今无法确切地知道节食到底能不能延长人类的寿命.