免疫检测技术在食品检验中的应用分析

• 作者: 李德祥 张鹏 王健
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫检测技术 食品检验 分析
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.04.027

摘要

免疫检测技术在食品检验工作中的应用范围逐渐扩大,可清晰检验出食品中的添加剂、农药残留和其他有毒有害物质,保证食品安全.本文探讨了威胁食品安全的因素,分析了免疫检测技术在食品检验中的应用,并提出了提高食品安全检验质量的有效措施.