透明质酸钠胶原蛋白果饮功能性评价研究

• 作者: 宫建辉 徐熙明 董彦博 徐宇明 尤亚伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 透明质酸钠 功能评价 水分含量 水分散失量 弹性
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 187-191
• 页数: 5页
• 分类号: TQ936
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.05.049

摘要

目的:研究口服自制透明质酸钠胶原蛋白果饮对女性皮肤水分、皮肤弹性及抗过敏的调节作用及效果.方法:筛选符合条件的30名敏感肌(乳酸刺痛试验阳性)志愿者,进行人体临床试验研究.在测试周期内,志愿者每日食用测试样品2次,每次1袋,连续食用6周,并分别在食用前、食用2周后、4周后和6周后,对志愿者面部进行成像测试、皮肤水分含量测试、经皮水分散失TEWL测试和皮肤弹性测试.结果:与食用前相比,食用测试样品6周后,皮肤水分含量显著增加,经皮水分散失TEWL值显著降低,皮肤弹性R2、R5和R7均显著升高.结论:基于仪器测试结果,在6周的测试周期内,与使用前相比,透明质酸钠胶原蛋白果味饮品表现出降低敏感皮肤发红程度、提升皮肤水分含量、降低经皮水分散失和修护皮肤屏障功能,同时具有提升皮肤弹性的功效.