食品中罗丹明B快速检测方法的研究

• 作者: 郝冉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 罗丹明B 辣椒制品 番茄酱 快速检测
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 196-199
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.05.051

摘要

目的:建立食品中罗丹明B的快速检测方法,并对该方法测试辣椒粉、辣椒酱、辣椒油和番茄酱中罗丹明B的可靠性和实用性进行评价.方法:样品提取后,经固相萃取小柱处理,用胶体金卡进行测试;对方法检测时间、最低检出限、抗干扰性能进行考察;并检测实际样品中罗丹明B情况,与标准方法进行对比.结果:罗丹明B快检方法检测单个样品时间在30 min以内,6个样品检测时间在60 min以内,不易受样品成分的干扰,对罗丹明B的最低检出限为5μg·kg-1;快检方法与SN/T 2430—2010标准方法的阴性符合率为100％,阳性符合率为100％.结论:本快检方法具有快速、准确、灵敏等特点,适用于基层对辣椒粉、辣椒酱、辣椒油及番茄酱中罗丹明B的快速筛查.