食品生产风险来源及防范对策分析

• 作者: 王丽英
• 来源期刊: 消费导刊
• 关键词: 食品生产 风险识别 源头控制 防范措施
• 年，卷（期）: 2022,（13）
• 所属期刊栏目: 消费行为研究
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12229/j.issn.1672-5719.2022.13.22

摘要

食品安全管理关系着人民群众的生命安全，对于社会的和谐与稳定具有深刻影响。本文立足食品生产环节，在阐述食品生产风险管理重要性的基础上，指出食品生产风险来源于原料、生产环境、加工污染、生产管理四个层面，并提出食品生产风险防范措施，期望能从源头上减少生产风险，继而在保证食品质量安全的基础上，促进社会的和谐、稳定发展。