高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量的不确定度评定

• 作者: 卢光英 陈梦 章小洪 张夏翊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 阿力甜 不确定度 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 197-200
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.02.057

摘要

根据《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》(GB 5009.263—2016)建立高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量不确定度的数学模型,分析检测过程中的不确定度来源,并对不确定度分量进行量化和合成.结果显示,当果汁中阿力甜含量为24.9 mg·kg-1时,其扩展不确定度为0.0621 mg·kg-1(k=2).该方法相对不确定度主要来源于标准曲线拟合.