接受度高满意度低热闹的预制菜背后存隐忧

• 作者: 思雨
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 行业观察
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.05.032

摘要

红烧肉、波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福、花胶鸡……这是盒马电商平台除夕期间预制菜销量前五名的菜品.复杂烹制的餐馆菜肴,只需要经过简单加热翻炒就能端上家庭餐桌,这也是预制菜在春节期间火爆的主要原因.不过,对于这个正当红的品类,消费者的评价却呈现两极化,产业也面临缺乏标准、鱼龙混杂的局面.