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原文服务方: 科学之友       
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配方
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猪肉丸子风味
感官评价
电子鼻
神经网络
气相色谱-质谱
偏最小二乘回归
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 牛肉丸子面
来源期刊 科学之友 学科 社会科学
关键词
年,卷(期) 2023,(10) 所属期刊栏目 寻味山西
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字数 语种 中文
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期刊影响力
科学之友
月刊
1000-8136
14-1032/N
大16开
1980-01-01
chi
出版文献量(篇)
23322
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32127
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