我国核桃油产业创新发展机遇、挑战与实现路径

• 作者: 曹娜 夏飞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 核桃油产业 创新发展 机遇 挑战 实现路径
• 年，卷（期）: 2024,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230174

摘要

在我国所有油料作物中核桃的产量位居第五，在木本油料作物中核桃的产量位居首位，因此核桃油潜在产量较大。为促进我国核桃油产业发展壮大，提升我国食用植物油自给率，阐述了我国核桃油产业创新发展的机遇、面临的挑战和实现路径。虽然当前健康消费需求增长、国家政策支持和产业联盟建设为我国核桃油产业带来新的发展机遇，但其创新发展也面临着消费潜力到有效需求转变、技术创新到落地应用推广、生产潜能到现实产品转化等挑战。结合面临的机遇和挑战，提出“加工企业+各级政府+协会、联盟+高校、科研机构+媒体平台”的核桃油产业创新发展路径。