食品科学与工程：英文版（美国）2013年第2期出版文献-钛学术文献服务平台

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食品科学与工程：英文版（美国）

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《食品科学与工程：英文版》是由美国大卫出版公司主办的期刊。

主办单位：

美国大卫出版公司

ISSN：

2159-5828

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

430079

地址：

武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼

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1. Physico-chemical and Microbiological Analysis of Algerian Raw Camel＇s Milk and Identification of Predominating Thermophilic Lactic Acid Bacteria

作者： Merzouk Yamina Chahrour Wassila Zarour Kenza Zergui Amina Saidi Noureddine Henni Jamal Eddine Kihal Mebrouk

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 55-63

摘要：
2. Tropical Isabella Grape Juices： Bioactive Compounds and Antioxidant Power Depends on Harvest Season

作者： Aline Camarao Telles Biasoto Ana Cecilia Poloni Rybka Angela Giovana Batista Cibele Priscila Busch Furlan Cinthia Bau Betim Cazarin Giuliano Elias Pereira Juliana Kelly da Silva Luiz Claudio Correa Mairio Roberto Marostica Junior

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 64-70

摘要：
3. Relationship between Ethanol and 2-phenylethanol Stress Tolerance and Fatty Acid Compositions of Saccharomyces cerevisiae

作者： Olga Mameeva Valentin Podgorsky

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 71-78

摘要：
4. Influence of Sodium Bicarbonate, Calcium Chloride and Growth Media on Antimicrobial Activity of Metschnikowia pulcherrima

作者： Ortansa Csutak Ionela Sarbu Tatiana Vassu

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 79-86

摘要：
5. Drying Characteristic of Anchovy Fish

作者： Abdurrachim Belyamin Jooned Hendrarsakti Rahmat Subarkah

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 87-93

摘要：
6. Analysis and Evaluation of Microbial Contamination of Raw Beef in Supermarkets in Phnom Penh

作者： Sarin Neang Vouchsim Kong Rithy Chrun Borarin Buntong Kuyhor Te Vichet Chep

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 94-98

摘要：
7. Elimination of Foodborne Pathogens in Seafoods by Irradiation： Effects on the Quality and Shelf-Life

作者： Ismail Yuksel Genc Abdullah Diler

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 99-106

摘要：
8. Characterization of Grugru Palm Pulp for Food Applications

作者： Dalany Menezes Oliveira Edmar Clemente Janaina de Paula da Costa Jose Maria Correia da Costa

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2013年2期

页码: 107-112

摘要：

食品科学与工程：英文版（美国）基本信息

刊名	食品科学与工程：英文版（美国）	主编
曾用名
主办单位	美国大卫出版公司	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN	2159-5828	CN
邮编	430079	电子邮箱	food@davidpublishing.org;jfse_food@hotmail.com
电话	027-877416	网址
地址	武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼

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