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食品科学与工程：英文版（美国）2018年出版文献

出版文献量（篇）

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食品科学与工程：英文版（美国）

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《食品科学与工程：英文版》是由美国大卫出版公司主办的期刊。

主办单位：

美国大卫出版公司

ISSN：

2159-5828

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

430079

地址：

武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼

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年度刊次

1. Multiple Antimicrobial Resistance of Extended Spectrum Beta-Lactamase-Producing Escherichia coli from Small-Scaled Poultry Farms and Retail Chicken

作者： Agnes Kilonzo-Nthenge Kourtney Daniels Ravneet Sandhu Samuel Nahashon Siqin Liu

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 1-13

摘要：为农业目的使用的抗菌素贡献了抗菌素抵抗的细菌的增加的流行。这研究的目标是调查流行和生产 ESBL E 的抗菌剂抵抗。在 small-scaled 家禽农场和零卖鸡肉的 coli。有教养的 E...
2. Effects of Storage and Heating on Serum Viscosity of Commercial Hot Break Tomato Paste

作者： Hye Won Yeom Joseph Conte Marco Ramirez

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 14-19

摘要：热裂缝西红柿浆糊的样品被收集从商业地生产了无菌在周围的温度在 6-11 以后携带存储的月。热裂缝西红柿浆糊样品的浆液粘性在每采样时间并且与在生产的西红柿浆糊的时候测量的起始的浆液粘性相比被分...
3. The Developmental Stages of Rice （Bap） Culture in Korea： From Food Insufficiency towards Trade Dependency

作者： Kim Bok-rae

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 20-34

摘要：这份报纸的目的是在朝鲜检验米饭文化的发展阶段。它被划分成五节：(1 ) 首先上演(日本殖民 period-1959 ) ：绝对食物不足，(2 ) 第二上演(1960 年代) ：为食物与混合谷...
4. Nitrogen Uptake Dynamics and Dry Matter Production of Rice in Response to Nitrogen Fertilizer Application

作者： A. B. M. Mostafizur Amina Khatun M. A. Saleque M. K. A. Bhuiyan M. S. U. Bhuiya

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 35-45

摘要：氮是在米饭生产的最重要的营养素之一，但是它的举起动力学仍然保持相对未经勘探。现在的调查在氮化肥申请的不同层次在成长季节评估了举起动力学。实验在孟加拉国瑞斯研究院试验性的农场在 Boro 季节...
5. Ethanol Extraction of Hyoscyamus niger and Hypericum calycinum Evaluated for Acaricidal Activity against Tetranychus urticae Koch （Acari： Tetranychidae）

作者： Betul Sever Yilmaz Errol Hassan Gulcin Saltan Pervin Erdogan

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 46-54

摘要： Hyoscyamus 尼日尔 L。(Solanaceae ) 并且 Hypericum calycinum L。(Hypericaceae ) 在 flowering 阶段期间在土耳其从二省...
6. The Phytochemical and Antioxidant Characteristics of Fermented Jackfruit （Artocarpus heterophyllus L.） Leaves Using Single and Mixed Starter Culture

作者： Koh Soo Peng Norhazniza Aziz NurSyazwani Abdul Hamid Razali Mustaffa Rosmawati Abdullah

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 55-60

摘要：用酵母和醋酸细菌，使发酵的印度产桑科乔木叶子的 phytochemical 和抗氧化剂性质个别地或在联合在现在的学习在 6 天发酵期间被调查。在 pH，全部的减少糖，乙醇，醋酸，全部的 ph...
7. The Clinical Use of Mediator Release Test in Food Sensitivities

作者： Daria M. Adamczak

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年1期

页码: 61-63

摘要：食物敏感是 non-IgE-mediated，非腹，剂量依赖者和推迟的全身的回答到食物。他们由不利食物反应的一个高度复杂的班组成；然而，他们的最后一个阶段是从白血球的调停人的版本。调停人版本...
8. The Animal Health Law-Regulation EU 2016/429 and the Future of Food Safety and Free Commerce in Europe

作者： Francesco Maraschi Giancarlo Ruffo Paola Fossati Valentina Locatelli

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年2期

页码: 61-64

摘要： The aim of this study was to analyze the contents of Reg.(EU)No.429/2016,and to assess its role...
9. Effect of Cooking Methods on the Chemical Compounds Associated with Umami Taste in Duck Breast Meat

作者： Duan Changsheng Feng Xi Huang Wen Huang Zhicheng Lei Xiaoyu Liu Ying Salam A.Ibrahim Tang Jixia Zhao Shuangjuan

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年2期

页码: 65-73

摘要： Dry-curing,wet-curing,stewing and marinating are sequential Chinese traditional meat-processing...
10. Success Stories in Asia’s Quest for Increasing Its Domestic Milk Production

作者： Geoff Walker John Moran Mohammad Abdus Salam

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年2期

页码: 74-82

摘要： Throughout the humid tropics of Asia,smallholder dairy(SHD)farmers have developed their product...
11. Organochlorine Compounds in Marine Fish Samples of Bangladesh

作者： Md.Mazharul Islam Mohammad Shoeb Nilufar Nahar Robiul Islam

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年2期

页码: 83-90

摘要： Bioaccumulation of organochlorine compounds in marine fish occurs as a result of environmental ...
12. The Effect of Different Chemical Agents on the Prevention of Enzymatic Browning in Banana

作者： Gulcin Yildiz

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年2期

页码: 91-96

摘要： This study was conducted to test the concept of fresh cut banana slices with the effects of che...
13. Various Impacts of Mycotoxins on Turkey Health and Performance

作者： Radka Borutova

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年2期

页码: 97-101

摘要： The objective of the trial was to show the negative impact of contamination with deoxynivalenol...
14. Partnerships for Success： An Evaluation of Head to Toe, a Family Centered Childhood Obesity Intervention that Partners with an Obesity Clinic

作者： Claire Cioni Jill Schnurbusch Melody Schaeffer Nicole Kozma Nila Garba Sarah Reinhold

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年3期

页码: 103-111

摘要：
15. An Anthropology of Historic Foods in Japan, China and Korea

作者： Bok-rae Kim

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年3期

页码: 112-120

摘要：
16. End of Transportation of Spent Laying Hens： From Idea to Solution

作者： Avi Pinkas

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年3期

页码: 121-124

摘要：
17. Weak Signals and Mind-Sets of Consumers： The Case of Milk

作者： Attila Gere Howard Moskowitz Petraq Papajorgji Ryan Zemel

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年3期

页码: 125-136

摘要：
18. AQUAREL： Project Aimed at Improving Water Management in French Dairy Plants

作者： Brice Bourbon Jennifer Huet

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年3期

页码: 137-142

摘要：
19. Focus on Undernutrition in Care Homes： A Retrospective Service Evaluation

作者： Rachael Masters

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年4期

页码: 143-170

摘要：
20. Isolation, Characterization and Bio-Control Activities of Bacillus Subtilis from the Fermented Soybean in Cambodia

作者： Buntong Borarin Ek Sopheap Huon Thavrak Yasuhiro Inatsu

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年4期

页码: 171-188

摘要：
21. An Endemic Plant of Ermenek Region （Turkey）, Muscari muscarmi： Economic Importance, and Is There a Useful Way Out Cultivation in Its Natural Habitats？

作者： Ali Alas Fulya Oztas Haydar Oztas Mustafa Onur Aladag

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年4期

页码: 189-190

摘要：
22. Effect of Processing Methods on the Nutrient and Phytochemical Properties of African Oil-Bean Seeds(Pentaclethra macrophylla),“Ugba”

作者： Anunukem Deborah Oly-Alawuba Nkeiruka

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年5期

页码: 191-197

摘要： The study assessed the effect of different processing methods on the phyto-chemical and nutrien...
23. Haematological and Hepatic Responses of the African Catfish Clarias gariepinus to Sublethal Exposure of Industrial Effluents from Ologe Lagoon Environs,Lagos,Nigeria

作者： Akintade O.Adeboyejo Ayofe M.Hammed Edwin O.Clarke Roseline O.Adaramoye

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年5期

页码: 198-209

摘要： The present study is on the haematological and hepatic responses of the African catfish fingerl...
24. Ice-Cream Production from Lactose-Free UHT Milk

作者： Ayla Arslaner Cihat Ozdemir Gencay Ugrlu Salih Odemir

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年5期

页码: 210-214

摘要： In this research,the samples of ice-cream made from control and lactose-free UHT milk were inve...
25. Insecticidal Effect of Three Different Plant Extracts on Potato Tuber Moth[Phthorimaea operculella Zeller(Lep.:Gelechiidae)]

作者： Betul Sever Yilmaz Pervin Erdogan

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年5期

页码: 215-221

摘要： Potato tuber moth[Phthorimae operculella Zeller(Lep.:Gelechiidae)]is the most important insect ...
26. Catalytic State of Exogenous Enzymes in the Processing of Cotton Seeds

作者： Abbos Khasanov Kakhramon Davranov Khasan Khasanov Muzzaffar Ataev

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年5期

页码: 222-230

摘要： The effect of gossypol,linolenic acid and cottonseed oil on the activity and stability of acidi...
27. Breast Milk Substitutes:Changing Ideas

作者： Claude Billeaud

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年6期

页码: 231-236

摘要： Breast milk is the model for infant feeding.In the absence of breast milk,substitutes have been...
28. The Effect of Hydraulic Retention Times and Loading Rates on the Removal of Pollutants from Fish Processing Wastewater by Anaerobic Process

作者： Dao Khanh Chau Tran Thanh Dai

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年6期

页码: 237-240

摘要： Anaerobic treatment model treats fish processing wastewater to be necessary for a small and med...
29. Production and Quality of Biscuits from Composite Flours

作者： A.D.Ismail A.Mohammed A.S.Ibrahim L.G.Abubakar N.G.Nwachukwu

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年6期

页码: 241-247

摘要： Biscuits were produced from bambara nut,cowpea and wheat flour blends.This study was carried ou...
30. Physiological Maturity of Corn Seeds(Zea mays)by Tetrazolium Salt

作者： Ana Dionisia da Luz Coelho Novembre Luiz Felipe Nicoleti Torrezan

刊名：食品科学与工程：英文版（美国）

发表期刊： 2018年6期

页码: 248-256

摘要： The purpose of this study was to evaluate the relationship of tetrazolium salt testing to commo...

食品科学与工程：英文版（美国）基本信息

刊名	食品科学与工程：英文版（美国）	主编
曾用名
主办单位	美国大卫出版公司	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN	2159-5828	CN
邮编	430079	电子邮箱	food@davidpublishing.org;jfse_food@hotmail.com
电话	027-877416	网址
地址	武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼