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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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301. “紫玉·蓝莓”主题酒会刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】4月17日京城紫玉乡村俱乐部,越橘庄园、资深葡萄酒专家陆江、知名美食家戴爱群及紫玉乡村俱乐部VIP会员,在此品尝三款具备新果源价值的新款酒。
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302. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】中国首个"餐厅周"登陆上海/在高档餐厅享用美味佳肴,将不再是一件奢侈的事因为拥有革新美食观念的"餐厅周"活动来到上海了!沪上众多知名餐饮机构将参加此次"餐厅周"活动,向上
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303. 和刊名： 天下美食发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 【正】《说文·口部》曰:"和,相譍也。从口,禾声。""相譍"就是"相应"的古代写法,引申为互相唱和的意思。"和"字有三种写法:和、咊、龢。虽写法不同,但三者中都有"禾"、"口"二字,只有分别...
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304. 阳性饮馔?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】杂志的"城市味道"系列专辑上一期正式开始,如同一场有结果预期,又充斥若干可能的旅行。但与其说我们是在追踪城市中的好味道,不如说是一场找寻传统和现代交融特色的漫游。在这次散漫的,实际快节...
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305. 来信回刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】5月刊的"食商中国"人物报道令人印象深刻,第一次提出了食商这个概念。做菜的人的最高境界是成为厨神,吃菜的人的终极追求是拥有食商。《天下美食》采访了10位中国不同领域的智者,蔡澜、王仁湘...
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306. 24小时,你最多能节约多少水?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
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307. 汽车引擎系列测试刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】能够想象汽车怎样和食物联系到一起吗?如果你的答案是坐在汽车上边吃东西边和女友晒甜蜜,那就太没有创意了。野餐过后,当汤姆和杰瑞准备奔向下一个目的地的时候,突然发现散热器没水了,上面还有一...
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308. 饮食发明榜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】不是你不明白,是世界变得太快。越吃越瘦糖事件:近日,英国的woolworth集团宣布,他们即将投入市场的一种"减肥可乐软糖"将是第一种负热量糖块。解释:这种可乐瓶状的软糖是该集团与健康...
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309. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】数字3000元这是世博会日本产业馆一家日式餐厅的怀石料理套餐价格,注意是"每位3000元(不含酒水)"。套餐里的鱼从日本进口,牛肉来自澳大利亚,3/4的食材还是来自中国。套餐只有11道...
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310. 海外用餐指南刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】在法国吃大餐却看不懂法文菜单怎么办?《天下美食》有一套独家的点菜法:"单点"就是一行字配一个价格;"套餐"是好几行字才搭一个价格。吃套餐不仅划算而且方便,只消轻轻以手一指菜单,侍者便会...
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311. 如何正确品酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】相信大部分爱酒人士都曾被教导过这样品酒:看、闻、尝,但三字经就能带你走进葡萄酒的世界吗?还是,你需要再多知道一点什么?我们现在就教你如何真正享受杯中好酒。正确动作/将酒杯倾斜45%,放...
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312. 新酒到刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】在这6款酒中,以澳洲酒占据一半领地,它的品质也果然未令我们失望,不论是塞美容还是西拉,都典型呈现了其澳洲酒的特性,果香浓郁,回甘深长。
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313. 营造童趣厨房刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】萝莉厨房小时候总是盼着快快长大,于是偷穿妈妈的高跟鞋,擦妈妈的胭脂口红;觉得大人的世界一切都很神秘,每次填表格都恨不得把自己多填几岁,逢人就自称自己是大人。长大以后,才发现那匆匆逝去的...
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314. 未来式厨房刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】世博会开幕整个月来,最常听到周围人讨论的一个展示就是"自动化智能厨房系统",从选菜做菜到出品上桌只需人们动动手指头按几下键盘。在日新月异的厨房科技帮助下,"智能厨房"已经离我们不远了。
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315. 艺技刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】环保口香糖瓶设计对清洁工来说,口香糖大约算得上是最令人讨厌的产品之一,人们随口一吐的潇洒背后,是必须蹲下用小铲子才能清除的辛苦。现在,借助Green Seeds环保口香糖瓶子的设计,潇...
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316. 塞本书去世博刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】出发去世博前,塞本书到提包里吧。让以往平淡无奇的城市生活带给你能量吧,边吃边去了解财经、生物、自然科学和世界化的话题?这个月可以实现了。《中国式饭局宴会细节全知道》一顿饭在中国,既可结...
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317. 城市饮食影视刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】它们并非教你烹调术,也不仅仅是想让你对厨艺瞠目结舌。它们能让你从城市生活里的物件、人情、八卦娱乐、自然生态中汲取灵感,重新认识这件我们每天都在重复的事情。在城市,尽享饮食影视。《Cre...
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318. 跟着足球去旅行刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】伴随着新一届世界杯大幕的徐徐拉开,全世界的目光开始注视南非,这个对我们来说神秘又遥远的国家慢慢走进我们的视线,请跟我们一起踏上南非的足球之旅。比勒陀利亚花园城般的行政首都球场:洛夫特斯...
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319. 初夏贝类精选刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】夏天来到,海鲜又回到食单首选。贝类不仅开胃,还能养生,成为了这一季的新宠。
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320. 虫草花刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】虫草花不是草,也不是花,和它昂贵的"亲戚"冬虫夏草也很不同,它是从培养室里走出来的新贵,带着各种猜测和谜题,登上了人们的餐桌。
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321. 饕食虫草花刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】金草紫薯泥1借鉴中式甜点紫薯山药做法,将鲜北虫草及苦菊苗融入烹调,以凉菜呈现,紫薯甘甜、虫草脆爽回甘,制作起来也简单,鲜北虫草用开水烫后再用冰水过凉,与苦菊苗洗调味,搭配紫薯泥食用即成...
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322. 6月新菜发布刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】1水鸭肝配烤面包】】将中国传统的盐水鸭肝与西餐鹅肝酱合二为一,做出一款西方技法、中国味道的冷菜。鸭肝打泥加入蒜蓉、香草、花椒水、盐、糖,制成鸭肝酱。将做好的酱装入小土锅里,插上鲜百里香...
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323. 低碳端午刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 端午节,吃什么?各地风俗差异,各有不同,在江南一带,同质化最高的肯定是粽子,各式各样的米粽,改良出不同的版本。然后是端午黄鳝赛人参的说法,高蛋白的食物在这天吃几口,肥腴的口感是初夏里最后一口...
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324. 原味姑苏刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】我记忆里的第一个姑苏味道是王四家的叫化鸡,6年前。记得上菜的过程很有仪式感。鸡肉多汁又嫩滑。好吃又贵。然后是老沈推荐环境很一般的五卅酒家,有个酱油虾很好吃,几年后,Peter周也说很好...
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325. 苏州味道·三人行刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】苏州人能始终如一地贯彻孔子的教诲——"不时,不食",归根究底是因为苏州有着丰富的食材资源,鱼鲜水产,四季鲜蔬一一应时而出,终年迭替不绝。1叶放:苏州国画院高级画师。造园林、集古扇、玩雅...
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326. 此物只应苏州有刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】苏州人能始终如一地贯彻孔子的教诲——"不时,不食",归根究底是因为苏州有着丰富的食材资源,鱼鲜水产,四季鲜蔬一一应时而出,终年迭替不绝。太湖三白白水鱼1白水鱼生长在无污染的水域中,属"...
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327. 姑苏城里的四季鲜食刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 苏州城依傍太湖、大运河与长江,物产丰富,早在《吕氏春秋》里就有了对苏州菜的赞美":鱼之美者,洞庭之,菜之美者,具区之菁。"苏州菜特别讲究"时鲜",很多菜肴都因季节而变化,符合因时养生的饮食之...
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328. 吃在苏州一定要知道的六件事刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】1从《春秋佐助期》的"金羹鱼鲈"到《清嘉录》里记载的"糕团习俗",可以看出苏州饮食精粹是"鱼米"二字。通过苏州充满地域风情和历史传承的"船宴"可以品尝到很多当地的代表河鲜,即使不吃船宴...
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329. 私享思想之刀鱼馄饨刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】有些美味是可遇而不可求的,例如位居长江三鲜之首的长江刀鱼。而用刀鱼做成的"刀鱼馄饨"何止是一个"鲜"字!即使在清明时节的江刀黄金期,专业渔船上一天能捕捞到数条刀鱼,已经实属好运气。至于...
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330. 回忆滋味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】好多东西随着时间,竟悄然消逝了,比如说一些滋味。前几天我突然生出一个念头,去我之前生长的地方走一走。最先的一个地方,就是仓街。仓街靠在平江路,我自出生到上小学,随老人在那儿生活。离我们...
天下美食基本信息
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