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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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391. Enak!竹林时光刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】富有浓郁生态特色设计的印尼国家馆展区,拥有一个极富印尼当地特色的餐厅:犹如热带雨林般的露天景致,令其在繁华的世博园里别具韵味。在上海,你未必能吃到地道的印尼菜,那么这可是
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392. Pedro Larumbe刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】餐厅的大片天花板上,密密地覆满着藤条板子,米黄色、棕色、黑色……颜色深浅不一,形态设计更是各不相同。在阳光炽烈的初夏,让人宛若置身一个巨大的凉棚之下。吧台、餐桌餐椅也一律采用原木制作,...
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393. 卡拉瓦乔＆乔托刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】三餐时光是意大利人一天里最幸福的时刻,他们对美食的热爱,无人不晓。难怪在以"生活的欢愉"为主题的意大利馆内,一连设有两家香气四溢的餐厅。乔托餐厅简约素雅,有多款菜品丰富的意式套餐供选,...
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394. 紫MURASAK刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】这是一家比较特殊的餐厅,因为是日本老牌龟甲万株式会社开设的。其实"紫MURASAKI"餐厅早在5月1日就于日本产业馆一楼开张。餐厅选择了既尊重日本传统建筑又与上海世博会相匹配的崭新的设...
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395. 其他特色餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】法国馆位于法国馆最顶层的"第六感"餐厅是法国馆内不可错过的一道风景,由"蒙彼利埃双胞胎"波塞尔兄弟经营,提供来自法国的本土美食以及地区特色风味。整个餐厅包括一个酒吧、两个带顶棚的露天餐...
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396. 万国图味——大国特色食材图解刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 如果去各国串门溜达,你会选择什么食材来给你留下这个国家的味道?经典的味道是极少数的,必须是到了某个地方必须要留下的味觉记忆。
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397. 独立品鉴刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】这些资深的饕餮们,天生就有灵敏的味觉,吃尽了世间美味。他们将藏匿在每个角落的齿间"珍馐",
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398. 天地一家/老树着花无丑枝刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】偶然的机会,在"天地一家"结识了行政总厨张少刚,没想到我印象中一贯以创新著称的"天地一家",后厨居然有这样一位中规中矩的鲁菜大厨。张少刚1989年进泰丰楼饭庄学艺,拜在烹饪大师李启贵门...
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399. 兴悦酒家/特首最爱和简单的极致刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】广州,有这么一家粤菜酒家,连口刁的香港人也要坐着广九直通车去品尝它的山坑鸡、片皮鸭,当然还少不了那超值的古法浓汤翅,因为是正宗的港式粤菜主理?还是因为酒家的灵魂人物良哥是香港顶级富豪和...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】为牛排做SPA?如此新奇的烹饪手法,你是否听到过呢?在位于上海华纳风格酒店二楼的Steak Mastet,就有这么一款做过SPA的牛排,而引进这种料理牛排新技术的正是港星曾志伟先生。S...
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401. 新视角餐厅酒廊/新外滩新视角刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】我一直相信是外滩成就了这座城市的经久不衰,冬雾迷蒙,像是回到了上世纪30年代的"上海滩",空气中的弦乐,耳边的吾侬软语,流淌在这个巴罗克风格的建筑里。也许从来没有过这样的"新视角",让...
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402. 乾门餐厅/法餐的新节奏刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】西餐似乎永远是个既近又远的东西。近是身边有越来越多的西餐厅可供我们选择,远是总觉得西餐不适合我们的肠胃。说到西餐其实最常接触到的是意大利和西班牙菜,因为相比法餐这些地中海菜系更容易为我...
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403. 知味者影像刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 历史是人创造的,中国饮食史自然也不例外。食界人正在行进的历史中,有着许许多多厨师的故事。中国厨师与人口比是1比185。我们将选择其中的一部分人,陆续为他们拍摄肖像。无论是被誉为"食神"的大人...
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404. 物联网时代的饮食生活刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】物联网,即万物皆上网。借助这个充满了魔力的词汇,米饭学会说话,冰箱的地位与你平等,一颗葡萄的旅程历历在目,无人售货的超市,君子小偷来去自便……——来吧,欢迎光临!这是一个前所未有的时代...
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405. 物联网凶猛刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】我们将连接一切,我们将知晓一切,我们将控制一切。物联网,迄今为止,是人类最大的野心。选择的自由忘了田园牧歌的生活吧。那个时代早已经过去,并且再也不会回来。当我们借由追逐那些有机和纯天然...
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406. 物联网发展史刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】①1946年,前苏联的莱昂·泰勒明发明了一种秘密收听装置,用于转发携带音频信息的无线电波,通常认为它是RFID的前身。②1948年10月,美国科学家哈里·斯托克曼发表了论文《利用反射功...
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407. 食品安全篇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】从战争到葡萄园到世博成立于1995年的克尔斯博科技有限公司(Crossbow Technology,Inc),是国际上最早从事无线传感网的企业之一。最初公司一直依靠着美军的订单生存,他...
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408. 购买环境篇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】一切从角落开始2010年春天,北京新光天地负一楼出现了一个陌生的长方形机器。几个年轻的小姑娘拿出一张吊在手机上的小卡片,轻轻在面前的机器上一刷,就出来好几张折扣券。凭着其中一张纸,她在...
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409. 智能家电篇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】冰箱与人平等自1921年,瑞典工程师柏拉腾(Balzer von Platen)和孟德(Carls Munters)首次发明出电冰箱以来,它的功用几乎没有改变过:忠实地以低温为人们保存...
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410. 2020年,一个普通人的一天刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】注:物联网家庭管理中心(ubiquitious House)在文中简称为uHouse。物联网个人数字助理(ubiquitious Personal Digital Assistant)...
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411. 梁冬:万物有“神”论刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】这是一场逼真的梦境,即便在6月底的南池子大街上,随处可见悠闲着边走边做梦的人。长途跋涉或一脸倦容的人在夏至之前已经隐匿。夏至这天来临时,这条街上的72号屋内,已用镇尺悄悄压上一贴"扶阳...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 时尚+食尚=?品位+品味=?意大利摄影师Fulvio Bonavia的《A matter of taste》系列风格简洁利落,却不失细腻,处处反映着创作者的无限创意与想像力。作品以食材打造高...
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413. 徐伯春——徐制几何人生刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】1."我们从乐山出发后就进入了凉山彝族自治州,全程翻山越岭,在峨边县的大渡河边找到一家做鱼的小店,我们点了江团和野生鲢鱼。厨师是个女的,三十多岁,手脚麻利。我进厨房学习了一下冷锅鱼,除...
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414. 南非有好酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】已经经历350年岁月的南非葡萄酒比我们想像中复杂,它既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵,又带有新世界葡萄酒的野性与芬芳。酒品支持/富隆酒业、咏萄-桃乐丝中国消费者分公司、ASC圣皮尔精品酒...
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415. 加州乐事——华彩绽放美国馆葡萄酒文化节刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】近日,作为中美文化交流的使者,加州乐事(Carlo Rossi)于美国馆隆重举办葡萄酒文化节。作为美国馆指定用酒品牌,加州乐事将介绍美国葡萄酒文化视为本次世博盛会上义不容辞的责任。拥有...
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416. 曲日晶 中国首位职业侍酒师刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】回忆最初的6年职业生涯时,曲日晶喜欢重复一句话,"我觉得这不是我想要的生活。"18岁从职业中专毕业后,小伙子的第一份工作是做酒店客房服务,铺床、送开水、摆好拖鞋……每天的作息是下午四点...
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417. 去德国喝啤酒吧!刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了,所以在德语里有一个词——Bier Reise(啤酒旅行),意为边走边喝,在旅行的同时,喝遍德国各地的特色啤酒,来一次"啤酒旅行"。
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】"Time after time,She is waiting in dance floor。She is smooth she’s so lonely。"新裤子乐队的经典曲目《Bye...
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419. 苏州御庭 金鸡湖上的岛国刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 苏州御庭精品酒店凭借其独特的地理位置,为入住的客人提供两道最美的风景显线:享受湖中小岛的宁静致远和食物的好滋好味。
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420. 她眼中的巴塞罗那刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 巴塞罗那,所有画面在飞机落地之前都只来自电影或者杂志,又或许是你热衷的足球队。作为一个来自中国的导演,坦白说我对巴塞罗那的美食完全不了解,不过至少我的感受是真实的……
天下美食基本信息
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| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
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