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天下美食
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Zest
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北京市食品研究所
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月刊
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91. 酒窖的私家生活刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】"在欧洲的富人圈里,藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。衡量富裕的一个高标准就是看你是否拥有稀世珍品的酒窖。"——法国品酒师帕特里斯库亚
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】{绿茶冰激凌配红鱼子酱}鱼子酱的颗粒和冰淇淋留在口里的瞬间,最轻的重量匹配最短暂的口感。
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93. 派对领袖的DNA刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2008年,停办了两年的"love parade"在德国的Dortmund举办,超过150万人冲进这个城市时,人们像蚂蚁一样拥在一起,世界最顶级的DJ在这里轮流上场打碟。今天,更多的年轻人想...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 选择一瓶酒原本很简单,我们在购买时却总会考虑它与个人身份、地位、形象的情感共鸣。换句话说,买什么牌子的酒成为对自己的一种表达。太多的烈酒广告在太多的山顶让太多的男人表演壮志凌云的雄心,遗憾的...
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95. 急死人的年夜饭刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】这年头,物资供应是大大的丰富,要啥有啥,放在上世纪60年代,过个革命化的春节口号喊得紧,其实是想掩盖供应短缺的窘困;哪怕是三十年前改革开放刚刚起步,不少东西还要凭票,能开个后门抱几样吃...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】去过云南之后,总是想着再去。云南是个好地方。美丽的景色、妖娆的美女、尝不尽的美味、认不全的山珍,总是引着我的思绪在彩云之南的山川城镇间漫游、穿行。忘不掉清甜鲜香的美味留给我味蕾的记忆。...
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97. 文奇美食汇/传统的年夜饭刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】年夜饭在中国人心目中的重要性不必由我在这里重复了。但怎样才能把年夜饭吃得热闹,既要热热融融,还要有新意,这可是每个一家之主到年末都觉得头痛的问题之一吧。最近在北京盘古七星酒店的文奇美食...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】把终结了一个9字的2009年年夜饭放在这里,虽然少了一份熙熙攘攘、传统中国年的热闹非凡,但相信那份五星酒店独特的低调奢华才正是现代人更要追求的氛围。
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99. 悦荷酒家/好吃不怕巷子深刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】有一段时间,北京流行分子厨艺。好像要是没吃过,你也就别再好意思下馆子了。当时,最出风头的分子厨艺翘楚当然是京城有名的某餐厅,曝光率极高。好像要是没去过,你也别再好意思请客了。
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100. Mao海茂/福禄寿贺喜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】如果不是误打误撞,我怎么也不会知道南京路上的海伦宾馆内竟然还有这么一家海派风味的粤式餐厅。它有一个时髦的名字——Mao,中译成"海茂",感觉既取谐音,又有海派城市的餐饮特色,很合适。
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101. 花筐/年夜饭日本风刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】每年的团圆饭总是我们家的犯愁事,因为一家老小可说联合国家庭,十来口人的原籍各不相同,口味差异也很大。吃过传统中餐,试过京式年夜,连大型火锅聚餐的方式也尝试过,今年索性换作日本料理,反正...
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102. 王子厨房/年夜饭可以很新潮刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】几乎每一个深圳的老饕都记得当年王子厨房凌空出现在深圳的时候所带来的震撼和惊艳吧——"餐厅还能这样做!"这是所有食客进门之后的第一个感叹。密码开门,点光源,无国界,这些在现在看来都是平常...
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103. 望湖阁/下水如天刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】如果不是读了陆文夫先生的《美食家》,我的人生可能完全是另外一个样子——这本书不仅使我以美食为生,还让我爱上了苏州的美食。陆先生说的多好:"‘上有天堂,下有苏杭’啊!这句老话不知道是谁发...
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104. 吴国平 穿Dior的大男人刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 他是杭州城的跨界话题王,号称拥有绝对时尚慧根的餐饮大亨。有人恨得牙痒,也有人甘拜下风,有人口诛笔伐,也有人心悦诚服,风口浪尖上的吴国平在经济危机的冲击下,据说"吓得怕怕",可外婆家的实际战绩...
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105. William Mahi我是创新派刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 会所"兰·上海"的门厅旁摆放的一幅菜品海报却引得路人频频驻足,流连细赏。棕黑色的巧克力和诱人冰激凌,被包裹在氮气造出的缭绕雾霭中,梦幻出众,镜头感十足,像极了他的创作者,兰·Papillon...
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106. 蚝事成双刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 历来民间百姓将"蚝"视为吉祥如意、和谐平安的象征物。每逢佳节喜宴时,"蚝菜"成了筵席或年夜饭必不可少的海品,"茶纷水浸生蚝",两种生蚝吃法,陌生又熟悉的"老味道"。
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107. 吃刻的微缩世界刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】各种瞬间飘浮在日子的缝隙里,冥冥之中决定了人们命运的轨迹,那温润的一刻;甜蜜的一刻;闲散的一刻;凝神的一刻;漫长的一刻;永远的一刻……法国夫妻档艺术家PierreJavelle和Aki...
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108. 年夜饭上 听形象大使们说酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】想好了吗?在本年度最重要的饭局上喝什么?我们不想做无谓的评价推荐,不如听听形象大使们如何吆喝自家的酒吧!
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109. 吃什么像什么?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】桌上:一个男人和一个女人之间总有太多可谈的东西,对于太过熟悉的场景,思维逆向,制造陌生感;礼节轮流登场,可能仅仅是默契的附庸;在淋橄榄油的动作里,或许可以暴露一些信息,两个按兵不动的猎...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 在对待荣誉面前,这个世界上截然相反的一对例子是米其林星级厨师和桂冠诗人。"如果有星级这份荣誉在,那只是为我的顾客而设,与我无关。"这个世界上就有像Edouard Loubet这样的厨师,可以...
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111. 烤茶相婿,茶香飘逸刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】想娶媳妇?先学一手烤茶绝技吧。烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品,由于气候寒冷干燥,缺少蔬菜,故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足,所谓"每日必饮三次茶"。烤茶种类多样,咸...
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112. 涮羊肉的品味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】今年北京大雪来得特别早,温度低得叫人吃不消。虽然我没赶上下雪,但雪后结冻的滋味其实更难受。这等天气,还有什么东西好得过涮羊肉呢?
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113. 素食者说刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】哥本哈根气候谈判大会的入口处有片10米见方的空地,每天都吸引了各种各样的环保人士来这里宣传他们的理念。其中最执着的要算是素食主义者联盟了,他们印刷了大量素食手册免费散发,里面列出了畜牧...
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114. 火辣的巧克力刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】大概受过亦舒荼毒的文艺女青年和女中年们,都会记得她在《喜宝》里写说最大的愿望就是有很多巧克力供她嚼食,有很多的煤烧得暖烘烘。在今年这个寒冷的冬天,每次吃巧克力,都忍不住要想起这句话。特...
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115. 菜系话语权刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】据说上世纪九十年代初,广东顺德的一位官员到北京公干,办事期间,少不了要和京官们联络感情,按照他们广东的习惯,吃饭是比较好的选择之一。于是,这位基层干部找了很多地方,并且体验了其中的几家...
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116. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】One北京丽晶酒店荣列《私家地理Travel+Leisure》世界最佳商务酒店榜/北京丽晶酒店近日荣列《私家地理Travel+Leisure》杂志2009年世界最佳商务酒店榜。这家奢华...
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117. 浓情圣诞*分享优雅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】2009年12月23日,北京昆仑汇。《天下美食ZEST》联合中国美容界翘楚北京雪丹女子世界健身俱乐部、富隆酒业昆仑汇酒屋以及北京华彬费尔蒙酒店为读者们带来了一场幸福的美食美酒之旅。来自...
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118. 《天下美食ZEST》品鉴委员会开会啦!刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】2009年12月27日,《天下美食ZEST》特邀中国烹饪协会副秘书长边疆先生、《天下美食ZEST》北京地区美食品鉴委员会成员戴爱群先生、汪卫义先生、陈晓卿先生、石含章女士齐聚工体MOR...
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119. 年刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】"年"字最初的意思并不表示12个月,远古人类没有这个抽象概念;它也并不是传说中的一种怪兽。甲骨文中的"年"字,上面是像禾苗一样的植物,下面的"千"字是读音,它的本义是一种黏的高粱。这种...
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120. 闲散的诗意刊名： 天下美食发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 【正】偶然看到了吕乐先生1999年旧作《小说》,这部影片据说被禁映8年。影片中阿城、王朔、陈村、余华、徐星、方方、林白、马原、丁天、棉棉等国内著名作家齐聚郫县一家宾馆开作协会
天下美食基本信息
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| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
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