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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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31. 阳性饮馔?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】杂志的"城市味道"系列专辑上一期正式开始,如同一场有结果预期,又充斥若干可能的旅行。但与其说我们是在追踪城市中的好味道,不如说是一场找寻传统和现代交融特色的漫游。在这次散漫的,实际快节...
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32. 来信回刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】5月刊的"食商中国"人物报道令人印象深刻,第一次提出了食商这个概念。做菜的人的最高境界是成为厨神,吃菜的人的终极追求是拥有食商。《天下美食》采访了10位中国不同领域的智者,蔡澜、王仁湘...
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33. 汽车引擎系列测试刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】能够想象汽车怎样和食物联系到一起吗?如果你的答案是坐在汽车上边吃东西边和女友晒甜蜜,那就太没有创意了。野餐过后,当汤姆和杰瑞准备奔向下一个目的地的时候,突然发现散热器没水了,上面还有一...
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34. 饮食发明榜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】不是你不明白,是世界变得太快。越吃越瘦糖事件:近日,英国的woolworth集团宣布,他们即将投入市场的一种"减肥可乐软糖"将是第一种负热量糖块。解释:这种可乐瓶状的软糖是该集团与健康...
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35. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】数字3000元这是世博会日本产业馆一家日式餐厅的怀石料理套餐价格,注意是"每位3000元(不含酒水)"。套餐里的鱼从日本进口,牛肉来自澳大利亚,3/4的食材还是来自中国。套餐只有11道...
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36. 海外用餐指南刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】在法国吃大餐却看不懂法文菜单怎么办?《天下美食》有一套独家的点菜法:"单点"就是一行字配一个价格;"套餐"是好几行字才搭一个价格。吃套餐不仅划算而且方便,只消轻轻以手一指菜单,侍者便会...
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37. 如何正确品酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】相信大部分爱酒人士都曾被教导过这样品酒:看、闻、尝,但三字经就能带你走进葡萄酒的世界吗?还是,你需要再多知道一点什么?我们现在就教你如何真正享受杯中好酒。正确动作/将酒杯倾斜45%,放...
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38. 未来式厨房刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】世博会开幕整个月来,最常听到周围人讨论的一个展示就是"自动化智能厨房系统",从选菜做菜到出品上桌只需人们动动手指头按几下键盘。在日新月异的厨房科技帮助下,"智能厨房"已经离我们不远了。
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39. 艺技刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】环保口香糖瓶设计对清洁工来说,口香糖大约算得上是最令人讨厌的产品之一,人们随口一吐的潇洒背后,是必须蹲下用小铲子才能清除的辛苦。现在,借助Green Seeds环保口香糖瓶子的设计,潇...
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40. 塞本书去世博刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】出发去世博前,塞本书到提包里吧。让以往平淡无奇的城市生活带给你能量吧,边吃边去了解财经、生物、自然科学和世界化的话题?这个月可以实现了。《中国式饭局宴会细节全知道》一顿饭在中国,既可结...
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41. 跟着足球去旅行刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】伴随着新一届世界杯大幕的徐徐拉开,全世界的目光开始注视南非,这个对我们来说神秘又遥远的国家慢慢走进我们的视线,请跟我们一起踏上南非的足球之旅。比勒陀利亚花园城般的行政首都球场:洛夫特斯...
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42. 初夏贝类精选刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】夏天来到,海鲜又回到食单首选。贝类不仅开胃,还能养生,成为了这一季的新宠。
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43. 虫草花刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】虫草花不是草,也不是花,和它昂贵的"亲戚"冬虫夏草也很不同,它是从培养室里走出来的新贵,带着各种猜测和谜题,登上了人们的餐桌。
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44. 饕食虫草花刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】金草紫薯泥1借鉴中式甜点紫薯山药做法,将鲜北虫草及苦菊苗融入烹调,以凉菜呈现,紫薯甘甜、虫草脆爽回甘,制作起来也简单,鲜北虫草用开水烫后再用冰水过凉,与苦菊苗洗调味,搭配紫薯泥食用即成...
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45. 6月新菜发布刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】1水鸭肝配烤面包】】将中国传统的盐水鸭肝与西餐鹅肝酱合二为一,做出一款西方技法、中国味道的冷菜。鸭肝打泥加入蒜蓉、香草、花椒水、盐、糖,制成鸭肝酱。将做好的酱装入小土锅里,插上鲜百里香...
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46. 10大苏州特色小吃刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】歌谣传唱:"姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……"苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客永远存着一点回味和思念。苏式鲜肉月饼1皮层酥松,口味甜咸多...
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47. 一定要吃的10块糕刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】在苏州,糕团的诱惑力是相当大的,老苏州人都有过在黄天源排队买糕的经历。苏式糕团品种多,味道全,工艺精,至今仍秉持全手工制作,香、甜、软、糯。到苏州不吃苏州糕团,那就不算到过苏州。梅花糕...
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48. 船菜,今夕是何年刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 苏州城里水巷蜿蜒。曾几何时,想要去到某处,以倚船摇橹最为便利。再添上名扬天下的苏州佳丽和素享盛名的苏帮菜这两项得天独厚的优势,苏州船宴就这样盛行起来,于是也就有了"吴中食单之美,船中居胜"的...
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49. 花宴雅韵刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】苏州文人叶放,好雅集,食花宴,特请之分享也。缘何推出花宴?首先要说明的是,并非单独为宴而宴,而往往是雅集中的一环。花本生物。然而在中国文化中却远非一种生命物态那么简单,它几乎涵盖了所有...
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50. 《天下美食》流动食坊刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】大师工作室有钱有地位也未必能吃到大师工作室精心准备的一顿私宴。所谓大师工作室,是托华永根会长的福,原本的小楼是给他当办公室用,老人家觉得空荡荡没什么意思,一个人占着也怪可惜,索性让出来...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】Ms.Levin讲到北京鸭子的吃法时,我想起了茱莉亚?切尔德——这位随美国外交官的丈夫去巴黎生活的太太,写作了700页的《精通法国烹饪的艺术》的女士,在她日后成为一档电视节目的名厨后,...
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52. 爱戴 经典的东西都单纯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
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53. 寻找现实版开心农场刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】当城市的现代化像铜墙铁壁一样割断了我们与土地之间的联系,你是否还会悠悠唱起:少无适俗韵,性本爱丘山。误落尘网中,一去三十年。羁鸟恋旧林,池鱼思故渊。开荒南野际,守拙归园田。方宅十余亩,...
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54. 西四北八条一号/平民的美食刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】每次在山上当我们觉得已经精疲力尽,没有力气再走下去的时候,支撑我们走完全程的可能就是下山后的那顿美餐。从山上下来后,都—个个给饿得没有耐心再来细细品尝任何精致的高级饭菜。只想—边大口喝...
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55. 灯笼俱乐部的电音气质刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】灯笼(Lantern)俱乐部如今已成为本土电子音乐厂牌针刺疗法在北京电子音乐及派对领域的一个重要根据地。不同于以往传统商业夜店,为了保证"快餐式"的标准品质,几乎几首欧美榜单热播的音乐...
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56. 中华小笼包足迹考刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】写下这个口气很大的标题,我心里有点小慌张。不过想到《中华一番》这样的著名料理漫画,虽然以川菜为底本,但其实和川菜关系也不太大,就平静了。总要对自己嘴边曾经流淌过的那些肉汁有个交待,总要...
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57. 煎饼果子和鸡蛋灌饼刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】到北京后吃不上叉烧包和糯米鸡了,才知道什么叫生离死别。煎饼果子,是我对北方早餐的第一印象。每天上班,我必经一个煎饼果子摊。卖煎饼果子的是个老头儿,他的饼摊是用一辆三轮车改装的,把三轮车...
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58. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】香蕉鱼香蕉鱼餐厅是一个泛太平洋地区原生态烧烤理念的餐馆。步入餐厅,开放式的大型沙盘烤炉吸引了所有视线,同时配合餐厅当代简约主义的装修品味,营造出浪漫美感的泛太平洋风情,令人犹如在自家的...
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59. TATA天下,MINI派对刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 【正】位于北京工体北门的时尚造型潮流之所——"TATA",在夏初以一种凝聚活力与个性的方式小聚宾朋。同样追求乐观、自信.对传承和创新有高要求的北京MINICOOPER车友与《天下美食》杂志读...
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60. 读者俱乐部刊名： 天下美食发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
天下美食基本信息
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