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天下美食
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Zest
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北京市食品研究所
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月刊
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31. 食前方丈刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】"你们中国人都习惯剩菜",这是去年在法国与男友和他父母共进午餐时,法国老人安抚我没能解决掉盘中餐说的一句话,并补充说"我能理解"。外国人见识了中国人以盛宴待客,不尽食表示对接待规格的回...
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32. 5个与食物相关的热门游戏刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】"吃文化"是游戏文化的重要组成部分,而一些与食物有关的热门游戏,更容易让人"痴"迷。NO.1吃豆人上榜理由:Pac-Man在80年代风靡全球,被认为是最经典的街机游戏之一,游戏主角小精...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 摩登的嵌入式厨房电器使繁琐的烹饪变成了一种享受,其操作简单,功能齐全,性能卓越。使用者不仅将摆脱传统中餐烹饪的油烟困扰,一切变得井井有条,整洁利索,而目嵌入式厨房电器美观时尚,能轻松快捷的将...
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34. 吃者的冒险刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】它们不是讲吃的冒险;他们不是为吃而成为冒险家;他们只是一群偏执狂,带着自己与生俱来的伤痛与荣誉为食物而战。《人体雕像》在《人体雕像》里,有一种世界性的比赛:在最短时间内吃下最多的东西。...
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35. 消暑请吃瓜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 整天泡在空调房只能让皮肤表面凉快下来,想要消减体内的热气,那我们介绍的五种消夏蔬果就能帮上大忙了。
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36. 7月新菜发布刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】北京①日式柚庵风味鸭胸肉配柚庵汁和南瓜汁】】应用的两种汁都是由餐厅自制,其中柚庵汁为鸭肉烹饪专用。鸭胸肉需取自小鸭,在柚庵汁中浸2天。烹饪时做到5成熟,否则鸭胸过熟则出油太多,影响口感...
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37. 金香银鱼刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】香脆的金香银鱼,简单易做,蘸上椒盐,是适合配着大杯扎啤的下酒好菜。准备材料:银鱼500g姜4～6片葱段若干柠檬1/4个面粉100g鸡蛋1个(依照个人口味)步骤:①银鱼清洗,沥干水,待用...
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38. 花胶故事刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】早5年是鲍鱼的天下,这5年是海参挑大梁,未来5年,很可能是花胶唱主角。花胶的"北漂"之路花胶鱼肚,是海鱼鱼鳔的干制品,富含胶质,故名花胶。中国人吃花胶,并不是这几年才有。花胶自古便属于...
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39. Pedro Larumbe刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】餐厅的大片天花板上,密密地覆满着藤条板子,米黄色、棕色、黑色……颜色深浅不一,形态设计更是各不相同。在阳光炽烈的初夏,让人宛若置身一个巨大的凉棚之下。吧台、餐桌餐椅也一律采用原木制作,...
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40. 紫MURASAK刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】这是一家比较特殊的餐厅,因为是日本老牌龟甲万株式会社开设的。其实"紫MURASAKI"餐厅早在5月1日就于日本产业馆一楼开张。餐厅选择了既尊重日本传统建筑又与上海世博会相匹配的崭新的设...
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41. 其他特色餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】法国馆位于法国馆最顶层的"第六感"餐厅是法国馆内不可错过的一道风景,由"蒙彼利埃双胞胎"波塞尔兄弟经营,提供来自法国的本土美食以及地区特色风味。整个餐厅包括一个酒吧、两个带顶棚的露天餐...
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42. 万国图味——大国特色食材图解刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 如果去各国串门溜达,你会选择什么食材来给你留下这个国家的味道?经典的味道是极少数的,必须是到了某个地方必须要留下的味觉记忆。
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43. 独立品鉴刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】这些资深的饕餮们,天生就有灵敏的味觉,吃尽了世间美味。他们将藏匿在每个角落的齿间"珍馐",
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44. 天地一家/老树着花无丑枝刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】偶然的机会,在"天地一家"结识了行政总厨张少刚,没想到我印象中一贯以创新著称的"天地一家",后厨居然有这样一位中规中矩的鲁菜大厨。张少刚1989年进泰丰楼饭庄学艺,拜在烹饪大师李启贵门...
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45. 兴悦酒家/特首最爱和简单的极致刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】广州,有这么一家粤菜酒家,连口刁的香港人也要坐着广九直通车去品尝它的山坑鸡、片皮鸭,当然还少不了那超值的古法浓汤翅,因为是正宗的港式粤菜主理?还是因为酒家的灵魂人物良哥是香港顶级富豪和...
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46. 知味者影像刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 历史是人创造的,中国饮食史自然也不例外。食界人正在行进的历史中,有着许许多多厨师的故事。中国厨师与人口比是1比185。我们将选择其中的一部分人,陆续为他们拍摄肖像。无论是被誉为"食神"的大人...
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47. 物联网凶猛刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】我们将连接一切,我们将知晓一切,我们将控制一切。物联网,迄今为止,是人类最大的野心。选择的自由忘了田园牧歌的生活吧。那个时代早已经过去,并且再也不会回来。当我们借由追逐那些有机和纯天然...
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48. 物联网发展史刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】①1946年,前苏联的莱昂·泰勒明发明了一种秘密收听装置,用于转发携带音频信息的无线电波,通常认为它是RFID的前身。②1948年10月,美国科学家哈里·斯托克曼发表了论文《利用反射功...
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49. 智能家电篇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】冰箱与人平等自1921年,瑞典工程师柏拉腾(Balzer von Platen)和孟德(Carls Munters)首次发明出电冰箱以来,它的功用几乎没有改变过:忠实地以低温为人们保存...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 时尚+食尚=?品位+品味=?意大利摄影师Fulvio Bonavia的《A matter of taste》系列风格简洁利落,却不失细腻,处处反映着创作者的无限创意与想像力。作品以食材打造高...
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51. 徐伯春——徐制几何人生刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】1."我们从乐山出发后就进入了凉山彝族自治州,全程翻山越岭,在峨边县的大渡河边找到一家做鱼的小店,我们点了江团和野生鲢鱼。厨师是个女的,三十多岁,手脚麻利。我进厨房学习了一下冷锅鱼,除...
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52. 南非有好酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】已经经历350年岁月的南非葡萄酒比我们想像中复杂,它既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵,又带有新世界葡萄酒的野性与芬芳。酒品支持/富隆酒业、咏萄-桃乐丝中国消费者分公司、ASC圣皮尔精品酒...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】近日,作为中美文化交流的使者,加州乐事(Carlo Rossi)于美国馆隆重举办葡萄酒文化节。作为美国馆指定用酒品牌,加州乐事将介绍美国葡萄酒文化视为本次世博盛会上义不容辞的责任。拥有...
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54. 苏州御庭 金鸡湖上的岛国刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 苏州御庭精品酒店凭借其独特的地理位置,为入住的客人提供两道最美的风景显线:享受湖中小岛的宁静致远和食物的好滋好味。
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55. 爱在济州刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】去哪儿结婚,其实是个挺重要的事!1999年7月,在经过精心的挑选之后,贝克汉姆和辣妹决定在"世外桃源"爱尔兰都柏林路特尔斯顿城堡庄园举行婚礼。建于15世纪的路特尔斯顿城堡庄园,见证了英...
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56. 冷冻时代刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】擅长微型小说的阿根廷作家舒亚(Ana Maria Shua)有一则叫做《夜声》的作品,全文如下:"夏天的夜晚,平静而温暖,唯一听得见的声音就是我女儿睡眠中的呼吸,以及冰箱在高温中呼求伴...
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57. 食物治愈系刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】不知道为什么,我国最近这些年跟吃有关的电影颇少,而且对吃似乎也抱有非常恶劣的看法。要么就是用似是而非的所谓食物相克理论,琢磨怎么用平常食物慢慢把人毒死(《双食记》),要么更来劲,直接是...
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58. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】楼尚楼主打"雪龙黑牛"火锅。其特点是将宰杀后的整头和牛,直接从大连"雪龙"牧场低温空运到北京,经由本店聘请的香港技师在可供观赏的冷库里精细分割每个部位,其肉质鲜嫩爽滑,外观美妙,人口即...
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59. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】"意"式生活邂逅至臻艺术/Interni(意特丽)卫浴及厨房旗舰展厅在经过两年的市场调研及一年的筹备后,最近Interni正式把展厅选址于上海的创意园"红坊"内,厨房及卫浴展厅占地面积...
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60. 玛歌传奇 长城晚宴刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】5月22日,法国波尔多一等名庄玛歌酒庄与全球领先的拍卖行Acker Merrall & Condit Asia,齐聚中国长城举行了隆重而盛大的晚宴。当晚,玛歌酒庄庄主Corinne M...
天下美食基本信息
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