粮油科技：英文版2020年第1期出版文献-钛学术文献服务平台

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粮油科技：英文版

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主办单位：

河南工业大学

ISSN：

2096-4501

CN：

41-1447/TS

出版周期：

季刊

邮编：

450001

地址：

河南工业大学

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1. Anti-fungal properties of Puroindoline A against Aspergillus glaucus

作者： Ang Lyu Pingping Tian Shan Wei Wei Zhang Wenjing Yuan Yangyong Lyu Yuansen Hu

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2020年1期

页码: 1-8

摘要： Aspergillus glaucus can grow in low moisture grain,and is one of the main fungi responsible for...
2. GC-MS, GC-O and OAV analyses of key aroma compounds in Jiaozi Steamed Bread

作者： Changhong Liu Fei Xu Jie Chen Jingwen Zhao Lanlan Zhang Wenxuan Hu Xiaoyun Wu Yongfeng Chang Yuanhui Wang

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2020年1期

页码: 9-17

摘要： Jiaozi Steamed Bread(JSB)has a unique aroma as a traditional staple food in China.The volatile ...
3. Physicochemical and structural characteristics of the Venn components of wheat gliadin

作者： Changfu Zhang Feng Jia Jinhe Li Jinshui Wang Qi Wang Yu Chen

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2020年1期

页码: 18-24

摘要： The aim of this study was to analyze the physicochemical and structural characteristics of the ...
4. Influence of low temperature on lethal time extension for different life stages of Cryptolestes ferrugineus (Stephens) with strong resistance to phosphine fumigation

作者： Dianxuan Wang Jianhua Lyu Judong Hou Yilin Huang

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2020年1期

页码: 25-28

摘要： Knowing the time extension degree of full mortality in phosphine fumigation at low temperature ...
5. Quality deterioration and improvement of wheat gluten protein in frozen dough

作者： Sen Ma Wenjuan Feng Xiaoxi Wang

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2020年1期

页码: 29-37

摘要： Frozen dough technology can effectively recover sensory quality of frozen flour products.This t...
6. Grain & Oil Science and Technology

作者：

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2020年1期

页码: I0003-I0003

摘要： Aim&Scope Grain&Oil Science and Technology is a peer-reviewed international scientifi c journal...

粮油科技：英文版基本信息

刊名	粮油科技：英文版	主编	Fusheng Chen
曾用名
主办单位	河南工业大学	主管单位	河南省教育厅
出版周期	季刊	语种
ISSN	2096-4501	CN	41-1447/TS
邮编	450001	电子邮箱	gost@haut.edu.cn
电话	0371-67758	网址
地址	河南工业大学

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