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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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151. 包装也是一种营销技巧刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 产品的过度包装，容易造成资源浪费，曾经遭到很多人的非议，比如过度包装的月饼，但是有些产品却因为缺乏包装，而卖不上价钱，让厂家吃亏不少。因此，适度包装不可不做，但也不能过度，只有把握和权衡好这...
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152. 发酵肉制品风味的研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 发酵肉质品具有独特的风味，营养丰富，深受大众喜爱。文章综合阐述了发酵肉制品风味的概念、来源、影响条件以及肉制品的研究进展和主要文献。
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153. 葡萄酒优势酵母菌筛选的研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 目前，葡萄酿酒酵母菌的研究不再局限于酿酒酵母菌，非酿酒酵母的酿酒特性研究、生物多样性研究等研究成为国外近年来的研究热点，而用本土菌种接种发酵或者与其他菌种混合进行发酵，生产出具有地区特色的葡...
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154. 沙棘产业的现状分析及其发展措施刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 沙棘是我国生态建设中不可或缺的经济树种，医学研究证明，沙棘具有很高的药用价值，能够治疗很多疾病。发展沙棘产业不仅能够为一些患者带来福音，而且能够增加当地农民的收入，但是在沙棘产业的发展过程中...
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155. 葡萄贮藏前后应重视的几项技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 文章简述了从葡萄采收前到贮藏后影响贮藏品质的几方面因素，提出了相应的技术对策，并介绍了几种葡萄简易贮藏方法。
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156. 蘑菇的冷冻干燥工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以双孢蘑菇为试材，用板层辐射传热法对其真空冷冻干燥工艺进行了研究，研究了蘑菇的褐变机理及防护措施，测定了蘑菇的共晶点温度，通过对冻干过程中的预冻温度、真空度、冷阱温度、升华温度与时间、解析温...
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157. 混浊苹果汁的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 通过对混浊苹果汁制作过程中的护色技术、澄清技术及产品的配方进行研究，结果表明，用0．2％的亚硫酸氢钠作为护色剂，用明胶单宁法进行澄清，当混浊苹果汁配方中原果汁含量50％、加糖量7％、柠檬酸含...
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158. 金针菇红枣保健饮料的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以优质金针菇、红枣为主要原料，配以蜂蜜等辅料，经精细加工可制种复合型保健饮料，非常适宜中老年人饮用，并且简明扼要地介绍了生产金针菇红枣保健饮料的工艺流程、加工参数以及操作要点。
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159. 坚定不移促进粮食稳定发展 农民持续增收刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 在春耕备耕的关键农时，国务院于4月8日在山西太原召开春耕生产和农业工作座谈会。中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉在会上强调，加强农业农村工作对稳定经济社会发展大局意义重大，而实现今年粮食...
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160. 大力发展生猪养殖满足人民肉食需求刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 1．中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品，在我国肉类消费结构中一直居于主导地位。改革开放以来，中国肉类产业快速发展，2006年肉类年产量达到8051万t，占世界肉类总产量的...
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161. 食品工业关系国计民生的生命工业刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 民以食为天，食品工业是一个与农业、工业等领域有着密切联系的永恒不衰的大产业，饮食结构和食品工业化是反映人民生活质量及国家文明程度的重要标志。作为传统的农业国家，我国食品工业承载着提高人民生活...
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162. 推进农产品加工业发展提升现代化农业水平刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 原中共长沙市委副书记、长沙市“三农”工作领导小组组长，现任长沙市人大常委会主任余合泉同志，分管长沙市农村工作10年，在离开农村工作战线转入人大工作时，写了这篇调研文章，对事关全局、意义重大的...
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163. 创新粮油经营模式服务城乡人民生活刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 2004年10月，中国粮食行业协会在江西南昌召开放心粮油进农村动员大会，提出要在全国粮食行业，大力开展放心粮油进农村活动。虽然山西省开展放心粮油进农村、进社区工作的时间不长，但它却显示出无比...
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164. 刍议《小麦粉馒头标准》刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 2008年年初出台了《小麦粉馒头标准》（以下简称惭准》），一时，耳闻众人热议口诛者多；目睹网络博客笔伐者多，更有甚者言《标准》是“早产儿”，不该有这么一个标准：
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165. 培育杂粮豆知名品牌促进区域经济发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 山西省忻州市是我国小杂粮的主要产区之一，素有“杂粮小王国”的美誉。2008年3月20日由忻州市人民政府主办、忻州市粮食局承办的“2008中国五台山杂粮豆产销衔接会”在忻州市圆满结束，包括来自...
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166. 统筹协作 推动我国马铃薯产业跨越式发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 4月6日，由中国作物学会马铃薯专业委员会组织举办的“2008年中国马铃薯大会”在北京圆满结束。据悉，今后一个时期，我国发展马铃薯产业将以国家粮食安全和农民增收为出发点，以市场需求为导向，以科...
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167. 植物蛋白饮料生产关键技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 近年来，随着饮料市场需求的不断扩大，以农作物或植物果实为主要原料制成的植物蛋白饮料发展迅速，如承德的杏仁露、上海的长生奶、海口的椰子汁，都被认为是高档次的营养饮料而备受欢迎，特别是杏仁露和豆...
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168. 创新和服务是咸味香精快速发展的关键刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 近些年来，咸味香精行业发展相当快，但是也存在一些不足。咸味香精行业要快速和健康发展，就必须在创新和服务两方面下功夫。针对当前咸味香精同质化严重的问题，笔者通过将过去的发展过程和如今的现状作比...
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169. 辐照食品保鲜技术的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 辐射食品保鲜技术，就是使用射线辐照食品以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。热处理、低温、干燥、糖渍、盐渍、烟熏等保鲜贮...
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170. 稳定剂在酸奶生产中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 酸奶是发酵乳的一种，是经过保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵产酸而成的酸凝固产品。在所有乳制品中，酸奶是营养价值最高、最受人们欢迎的的健康食品之一。而在生产中，为了保证酸奶的稳定性，使之保持特殊...
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171. 鹌鹑产品的加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 鹑肉是举世公认的野味上品，美誉为动物人参，早被人们视为高等滋补珍品，同时也是药膳的重要原料。鹑蛋蛋白质中的必需氨基酸中酪氨酸、亮氨酸含量较多，同时蛋白质分子颗粒小，易被人体吸收。鹑蛋富含卵磷...
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172. 中外技术合作催生榨油机“娇子”刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 国家粮油质量监督检测中心第0026178号检验报告，由山西某单位送检的编号为委280281的胡麻油样品的检验结果，酸价0.2（国标≤4.0）；色泽Y35、R2.7（国标≤35、R7.0）；透...
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173. 技术原理创新——新食面生产线的核心刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 自1958年日本推出第一包方便面至今，方便面已有50年的历史。50年中，无论是国内的还是国外的方便面生产线，大多数是以小发为原料，采用压延方式加工制作油炸方便面．．随着生活质量的提高，生活物...
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174. 技术装备刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 即食豆浆机；甜玉米剥皮机；色拉油成套设备；卧式杀菌锅；自动真空包装机；
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175. 行业动态刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 食品馅料标准5月1日起实施；卫生部发布《仪器添加剂使用卫生标准》；发改委调控乳品加工行业淘汰200t以下规模企业；食物安全信息共享研究项目通过鉴定；粉壳蛋鸡选育及保健功能蛋生产关键技术获突破...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 3月29日，由中国技术市场协会、中国农业大学继续教育学院、全国农业高新技术成果产品交流交易中心、农产品加工杂志礼主办，由中农困优（北京）科技推广中心承办的全国农业产业化与农产品加工业创新发展...
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177. 保龄宝功能糖鼎力优化全球食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 记者从3月26日在上海举办的生态文明与营养健康国际论坛上了解到，添加低聚糖（人体“益生元”）的食品将像加碘食盐、强化面粉、加铁酱油一样，进入千家万户，成为国人改善自身身体状况的重要手段。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 3月27日，中农国优（北京）科技推广中心迎来了她2周年的生日。中国农业大学原副校长李青山教授、全国农技推广中心处长陈海章、中国农业大学继续教育学院院长吴加志教授以及优秀农技推广工作者和优秀经...
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179. 微生物饲料添加剂新菌种通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 微生物饲料添加剂新产品研究与开发课题由大北农科技集团股份有限公司主持，联合中国农业大学饲料工程中心等单位组成的产学研高效创新联盟共同完成。该创新联盟经过两年的工作，建立了微生物饲料添加剂菌种...
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180. 浙大教授发明新技术可保障转基因食品安全刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 美国权威杂志松共科学图书馆—综合》发表了浙江大学教授沈忐成的一篇文章，介绍了他的课题组发明的一种简单可控的转基因技术。转基因农作物在种植时，其外来转入基因有可能发生“基囚漂移”现象，影响其他...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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