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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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331. 都是AA制惹的祸刊名： 食品指南发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 古代宴席都相当有规矩情调。《茶香室丛钞》记载，元朝宫中的宴席，有各种各样名目。比如桃花盛开时，办的宴席叫“爱娇之宴”；红梅初放则是“浇红之宴”；赏海棠叫“暖妆”，赏腊梅叫“拨寒”，赏牡丹叫“...
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332. 大糕刊名： 食品指南发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 曾经，我是那种吃大糕吃怕的人，这个大糕，因为阜宁出产的最有名，也叫阜宁大糕。阜宁是我们城市下面的一个县，以前经济不好，但却出产许多好吃的东西，比如东沟的麻油、益林的酱油、硕集的卜页、戚桥的茶...
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333. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 咖啡结合维生素K，是对付眼睛周围浮肿的最好办法．因为咖啡可通过收缩血管帮助减少眼部周围供血，同时去除含水量．
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334. 瓶装水晒后致癌没有科学依据刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “不要喝放在汽车里的瓶装水”，这是近年流传甚广的一则传言，诸多媒体纷纷报道，理由是塑料瓶在车内高温下会产生致癌物质。许多人对此观点深信不疑，对于遗忘在车内的瓶装水，宁可倒掉也绝不饮用。这种说...
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335. 洋奶粉难解妈妈焦虑刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 没想到，这日子给孩子喝口安全奶竟然成了大难事．不但国产奶粉不可靠．挂着金字招牌的洋奶粉也同样不可靠。
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336. 进口牛奶“洋”在哪？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 据外媒报道．今年春季以来，欧洲市场的鲜奶收购价格大跌40％。奶农组织也表示．世界奶价下跌剧烈．目前的售价甚至不到牛奶成本价的一半。然而，记者走访北京多家超市却发现．目前在售的多种进口牛奶（液...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 康景轩，著名华裔科学家，哈佛大学教授，医学博士。现任哈佛医学院脂类营养研究中心主任，被称为“动物脂类基因技术的开创者”，在生物医学和临床营养保健等领域从事了20多年研究，两度获“诺贝尔医学奖...
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338. 六大派月饼营养全解析刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 中秋节吃月饼是世世代代流传下来的习俗。如今，月饼的品种已经异彩纷呈，虽然皮馅各异，让人嘴里尝着千滋百味，但是吃东西不能只想着满足口腹之欲，众多的月饼品种中，哪种更健康更营养，你考虑过吗？
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339. 吃鱼秋冬季节有特点刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 鱼，一年四季都是美味，秋冬季节亦然。不过。中医学“天人合一”的学说告诉我们，若能结合时令特点安排饮食，养生功效“更上一层楼”。
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340. 饮食调节低血压刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 说起高血压，大多数人都觉得危险，却很少有人关注低血压。人们都觉得血压低总比血压高好。虽然大部分低血压都是生理性的，不用特别治疗，但是少数低血压特别是既往血压正常的人出现原因不明的低血压，就需...
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341. 痴迷甜食怎么办？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 很多人吃甜食成瘾，早晨起来得有蜜蜂水，走路嘴里得有块糖果．吃饭得有杯甜甜的可乐；聊天来一杯多糖的冰淇淋……总之，一天到晚．甜食不离嘴。
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342. 给孩子补营养10大误解刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 不吃蔬菜就得不到维生素？如何让孩子吃得更科学更有营养？或许你已经有了一些传统而且扎了根的“饮食哲学”，可它们也许并不完全正确。看一看。下面10个说法，以及关于这10个说法的事实真相!
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343. 青少年饮食健康八项注意刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 当今社会，随着经济发展和人们生活水平的提高．人们更加注重生活质量，常将饮食放在首位。由于人们对饮食营养和食品安全缺乏认识。不少人餐餐有鱼肉，对吃得香甜又美味很是满足．甚至认为这就是好生活，
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344. 美人营养学刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 对于女子之美，自古有很多描述，词语方面有美人、雏鬘、妍姝、姝丽、娇饶、夭秾、丽姝、明姝、姝好、佳丽、娥眉、粉黛、红袖、红粉佳人、国色天香、芳华绝代等。
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345. 寻找各国长寿秘诀刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 日本的长寿村多在海边，日本人可以随时吃到大量新鲜海产品。海边的鱼类供应充足．是每餐不可缺少的高蛋白食物，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA．EPA可使血液不易形成血栓．
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346. 秋季护肤饮食打理刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 夏季过度的光热给肌肤留下了一大堆问题，晒斑、粗糙、色泽黯淡还没解决，肌肤又在秋季一天天干燥的天气中，变得紧绷，发干，就像穿小了一号的衣服，
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347. 螃蟹好吃有讲究刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 很多人知道螃蟹要挑肥的．挑选体厚坚实、壳背呈墨绿色、手感沉重的才能保证蟹肉丰满。虽然蟹肉好吃，爽滑鲜甜．有一股清香，但螃蟹性腺成熟后．
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348. 活海参常识三问三答刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近期，有海参养殖户爆料，海参从海水里捕捞出后加冰加氧，在最好条件下，最多可以存活7个小时。由于并非近海地区，所以许多酒店推出的活海参菜品并非活海参，甚至在海参保存过程中用对人体有害的“海水晶...
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349. 千年食蔬莴笋刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 莴笋．英语也叫做中国莴苣．是莴苣大家族中以茎为主要食用部分的莴苣．原产地在地中海沿岸。4000多年前，埃及人就已经发现这种植物，并赋予它特殊而伟大的使命——作为祭品．敬献主管植物和生殖的米恩...
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350. 芝士虾球刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 原料：鲜虾250克，马苏里拉奶酪150克，鸡蛋2个（半个放入虾蓉中．1个半鸡蛋挂糊用）．面粉10克．面包糠100克．白胡椒粉3克，盐5克。
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351. 韩式泡菜煎饼刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 原料：带汤汁的辣白菜220克，红辣椒1根．鸡蛋1个．面粉100克，清水50毫升，葱花1小把．糖3克。
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352. 水煮肉片刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 主料：猪里脊肉350克，圆生菜1棵。腌制用：蛋清1个．黄酒15-20毫升．盐2克，淀粉1大匙．白胡椒粉少许．色拉油15毫升。
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353. 手撕包菜刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 原料：圆白菜一棵．五花肉100克。 调料：干辣椒4—5个．豆豉辣酱1大匙．蒜3—4瓣，葱姜末各1匙．生抽1小匙，盐2—3克，糖1小匙．醋15毫升。
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354. 最新科技刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 《心理科学》杂志上一项新研究显示，酒精饮料能够打破社会交往中的僵局．让气氛更为活跃。适度饮酒不仅能提升情绪．还能让人与人之间关系更为密切。
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355. 酒饮微熏比彻底戒酒更有利健康？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 心血管病已成为威胁人类生命的第一疾病，但适度饮酒可能有助减少罹患心血管疾病的机会。美国哈佛大学医学院3月在《美国心脏病学会》杂志在线版上发布的一份研究报告证实了这一点。
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356. 冷静对待带“毒”食品刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 前些日子网络上风传，番茄里面含有尼古丁．结果引起很多人惊慌。专家辟谣说，番茄里面的尼古丁含量甚微．和香烟无法比拟。但是．如果下次再传说其他食物中含有尼古丁．你是否会害怕呢？
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357. 运动增健康还可以增加口福刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 人们越来越认识到饮食营养的重要性．电视、报纸、杂志、广播、网站几乎都开设了饮食、营养或养生栏目．粉丝众多。作为以此为业的营养师，我当然也乐于见到这种情况。不过．我更想提醒大家．比饮食营养更重...
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358. 抗衰老谨防美国来的大忽悠刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： A4M在国外忽悠得差不多了，开始挺进中国。大概没想到这么快就声名鹊起．因为主打的”抗癌药物“被科学作者们揭露得一览无余。其他骗子们被揭批之后都装聋作哑．闷声发大财，而A4M不仅出动水军四处“...
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359. 在新加坡吃“无招牌”刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 新加坡是东南亚的一个岛国，南面有新加坡海峡与印尼相隔，北面有柔佛海峡与马来西亚相望。新加坡的原名叫“Singapura”．“Singa”是狮子的意思．“Pura”是指城市，所以新加坡又称”狮...
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360. 渐行渐远的饮酒好传统刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 酒是人类有史以来发明的最好东西之一，但好东西也需要善用才可能为人们添福，不善用就可能成为祸源和灾难。在饮酒方面．我们祖先有些非常好的传统．即使以现代人的眼光看，也颇合科学之道．可惜都渐渐被人...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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