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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 自古以来，“民以食为天”，食品安全和百姓的生活息息相关，以倡导安全消费、放心消费为宗旨的“2009年度消费者最放心食品品牌TOP100”评选活动，秉承“科学、权威、专业、公正、广泛”的原则，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 为保障2010年上海世博会的食品安全积极备战．履行企业对食品安全的坚定承诺，麦德龙中国近日携手政府相关部门及业内精英举办主题为“食品安全助力美好生活”的食品安全论坛。麦德龙与合作伙伴签署了两...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 4月12日．食用油巨头金龙鱼携手中国粮油学会在北京中华世纪坛隆重举行“金龙鱼谷维多稻米油新品上市”新闻发布会，为食用油家庭又添新成员。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 近日，卫生部发出通知．向全国印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 卫生部近日就《预包装食品标签标准》和《预包装食品营养标签标准》公开征求意见。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 无糖糖果是以异麦芽酮糖醇、木糖醇、赤鲜糖醇等原料替代普通糖的新型健康糖果。虽然无糖糖果并不是一个新型名词，但在2010年将会成为糖果行业新品开发的一个流行，同时是糖果行业的一个新增长点。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2010年世博会将在上海举办．为了深人贯彻落实科学发展观．激发我市西点烘焙行业广大从业人员参与热情。由上海市食品协会、上海市技师协会主办，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 随着焙烤食品工业的快速发展，消费者的食品安全和健康意识日益提高，对面粉及焙烤食品提出了愈来愈高的要求。要想生产出好的面粉，就需要优质的原料，而我国小麦由于品质参差不齐，要想达到焙烤食品工业的...
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9. 茶中加奶会降低保健效果刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 多年来，营养学家一直提醒说．饮茶有益心脏健康。但一项最新研究指出，在茶水中加入牛奶制成奶茶，会破坏茶中的有益成分。试验显示，
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10. 都市白领风行以“养”代“补”刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 根据国内某知名白领门户网站针对近十万白领网民所作的调查，营养品和健身、体检一起位列白领健康投资的前三位。而随着健康观念的日趋成熟，都市白领在营养品的选择上，也已经从原来简单、盲目的“补”上升...
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11. 利用甜味剂减糖呈发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 据生产甜味剂安赛蜜的国际巨头诺维公司的一组调查发现，基于日益上升的肥胖流行趋势和健康风险，消费者越来越关注降低热量摄入。但在减少热量同时，消费者希望不降低口味质量。代替50％-80％糖是开发...
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12. 中国食品添加剂市场展望刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2009年已过．对于过去一年的中国食品添加剂市场状况还真不敢过多的评价，只是给人们一个感觉：乱。
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13. 阿敏生物将携高科技产品亮相FIA刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2010亚洲食品配料、天然原料、健康原料展览会（FIA）6月将在上海举办，阿敏生物作为国内最大的Halal（清真）生化产品制造企业之一．届时将携带具有专利技术的高科技清真生物制品亮相FIA。
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14. 正确认识食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 食品添加剂真正被广泛使用其实是在1996年国家出台《食品添加剂使用卫生标准》才开始，初期“觉得添加剂有点像毒药”，而现在，添加剂是食品工业的灵魂，比如饮料行业，如果没有添加剂，我们就喝不到各...
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15. 嘉吉启用香精香料新工厂刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 国际知名的食品原配料供应商美国嘉吉公司日前宣布，其在浙江平湖新建的香精香料工厂正式启用。这家工厂将与嘉吉位于上海的香精香料创新与应用实验室形成优势互补，使嘉吉能够从香精香料开发，到饮料、乳制...
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16. 我国食品包装机械与国际的差距刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 随着我国商品经济的繁荣和人民生活水平的提高，食品包装机械行业的前景十分乐观。近年来，国家加大了对食品质量和安全的监督力度，对食品的生产加工包装技术都提出了新的要求。一批食品生产企业先后投入资...
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17. 包装机械发展应从三个创新做起刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 自从去年下半年以来，同内经济发展状况不断发生变化，物价上涨席卷全国，劳动力成本上升．影响企业经济发展的要素不断增加。钢材价格上涨，使包装行业原材料紧缺，这对利润不高的包装机械行业来说是雪上加...
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18. 科技进步是食品包装机发展的保障刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 食品是关系国计民生的重大问题，与此息息相关的食品包装机的重要性也就勿庸置疑。在满足中国13亿人口食用物资供应的背后，是庞大的食品包装机械市场。迎接新世纪的挑战，科技是关键。食品包装机市场需求...
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19. 中国奶产量居世界第三刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 中国农业部奶业管理办公室副主任邓荣臻日前赴新西兰考察，在新西兰农林部中新奶业交流会上向新西兰友人介绍到，中国奶类产量40．13百万吨，占全球的5．78％。居全球第3位。奶牛存栏（全群12．1...
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20. 酸奶新品开辟低温时代刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 在国外成熟的乳品市场，酸奶的比例一般会达到40％左右。而在我国，酸奶仅占整个乳品市场份额的15％左右，其中乳酸菌奶饮品还不到5％。近日，作为国内低温乳制品第一阵营的君乐宝，又推出了一款低温发...
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21. 王老吉叫卖高端水刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 推出高端瓶装水，叫板法国“依云”。在固守凉茶市场15年后．红罐王老吉厂商加多宝集团宣布，旗下的昆仑山天然雪山矿泉水铺货北京市场。
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22. 今麦郎 饮品生产线落户兖州刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 近日，今麦郎饮品（北京）有限公司在山东省兖州市经济开发区独资设立今麦郎饮品（兖州）有限公司，计划投资3亿元新上两条矿物质水生产线和一条茶饮料生产线。该项目是今麦郎集团在兖州继方便面、面粉之后...
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23. 淀粉真假鉴别技术获得重要突破刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 日前，国家食品质量安全监督检验中心主持研究的同家质检总局科技计划项目“我国食用淀粉种类的鉴别技术研究”，在北京通过了科技成果鉴定会，被评价为“淀粉鉴别技术获得突破，达到同际先进水平”。
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24. 我国培育出保健功能油料作物刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 我国专家已成功培育出胡麻杂交种，可使胡麻产量提高10％。胡麻俗称油用亚麻，是一种具有较好保健功能的油料作物，胡麻油中富含α-亚麻酸．这是其他植物油难以比拟的。近年，我国胡麻种植面积有所下降，...
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25. 韩分离出人参核心基因刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 韩国农村振兴厅日前表示，已经成功地从积雪草中分离出合成人参中大量含有的皂苷成分所需的核心基因。农村振兴厅就这种物质申请了韩国国内专利，计划之后获取国际专利。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 近年来，随着生活质量的提高，消费者越来越青睐能够解决食品安全并带来健康生活的有机产品。国内有机消费市场正悄然升温．当下，“有机”正成为最流行的热门话题之一。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： CFE作为中国调味品界唯一公认的品牌展会．展品涵盖了9大类调味品、22大类食品添加剂、23大类食品配料和原辅材料，同时包含食品生产设备、包装材料及检测仪器；生产应用技术、相关书刊，最新开发生...
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29. 博古斯世界烹饪大赛亚洲区四强胜出刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2010年3月17日-19日，上海浦东展览馆迎来了一场组合两大味蕾的展会——Gourmet World Shanghai展暨博古斯世界烹饪大赛亚洲区选拔赛。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 第十九届上海国际酒店用品博览会（Hotelex Shanghai 2010）首次突破酒店用品单一展览的局限，与第十八届中国国际建筑装饰展览会、第十一届中国清洁博览会、2010中国（上海）酒店...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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