中国食品用化学品1997年第4期出版文献-钛学术文献服务平台

文献导航

检索期刊

钛学术文献服务平台 \
学术期刊 \
综合期刊 \
其它期刊 \
中国食品用化学品期刊 >
中国食品用化学品1997年第4期出版文献

出版文献量（篇）

278

总下载数（次）

中国食品用化学品

投稿

曾用名：食品添加剂工业

ISSN：

CN：

出版周期：

双月刊

邮编：

地址：

出版文献量（篇）

278

总下载数（次）

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

1. 食品用化学品的现状与发展浅见

作者：吕绍杰

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 3-9

摘要：综述了食品化学品对食品工业发展所起的作用，对今后的发展的重点提出了建议。
2. 新型食用油脂代用品

作者：王学杰

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 10-11

摘要：介绍了Ｓａｌａｔｒｉｍ，Ｃａｐｒｅｎｉｎ和Ｏｌｅｓｔｒａ天种代脂品的性能及在食品工业中的应用。
3. 国外天然防腐剂发展概况

作者：徐玉佩

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 12-14

摘要：本文介绍了开发的几类新的天然防腐剂及其它们的特点和抗菌能力。
4. 几丁质和脱乙酰基几丁质在食品中的应用研究

作者：何瑞栓吉鹤立

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 15-18

摘要：本文详细叙述了几丁质、脱乙酰基几丁质在自然界存在的情况，制取方法，其安全性和营养作用，它们的理化特性以及在食品工业中的应用。
5. 噻菌灵的性能及其应用

作者：吴奎华

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 19

摘要：
6. 多元糖醇类甜味剂及其应用

作者：卜祥刚张秀芹

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 20-22

摘要：本文论述了多元糖醇类甜味剂的生产、物化特性、代谢特性及其应用。
7. 天然维生系E及甾醇工业化产生的研究

作者：田少云

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 23-25

摘要：本文概述天然维生素Ｅ有存在、结构、改状、抗氧化生理作用、工业化生产的方法以及检测方法．在提取天然ＶＥ时可分离甾醇，介绍了分离方法。
8. 化学合成维生素B1,B2,B6,BC和B13研究进展

作者：詹豪强

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 26-29

摘要：综述了化学合成盐酸硫胺、核黄素、吡哆醇、叶酸和乳清酸研究进展。
9. 银杏制品质量鉴定

作者：陆玲

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 33-34

摘要：药食两用银杏制品愈来愈多，对银杏提取物中有效成份的认识和分离分析鉴定等逐渐深入，银杏制剂中的黄酮类物质、萜内酯及酸性组份等被认为是具有医疗作用的主要成份，无论作为药制品还是食品，这些成份的认...
10. 双乙酸钠

作者：葛政华

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 35-36

摘要：
11. 螯合型氨基酸钙

作者：唐晋丰颜纪贤

刊名：中国食品用化学品

发表期刊： 1997年4期

页码: 37

摘要：

中国食品用化学品基本信息

刊名	中国食品用化学品	主编
曾用名	食品添加剂工业
主办单位		主管单位
出版周期	双月刊	语种
ISSN		CN
邮编		电子邮箱
电话		网址
地址