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包装与食品机械

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Packaging and Food Machinery

CA JST 北大核心 CSTPCD

影响因子 1.1682

中国机械工程学会包装与食品工程学会会刊。本刊主要报道国内外包装与食品机械、工艺、包装机械、食品包装等内容，辟有试验研究、设计探讨、技术综述、经验交流、供求信息等栏目。

主办单位：

中国机械工程学会

ISSN：

1005-1295

CN：

34-1120/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

230031

地址：

合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院

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热门刊内文献

年度刊次

1. 食品包装用CO2吸收衬垫的制备及吸收动力学研究

作者：孟令伟宋雪健李志江王洪江

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 1-4

摘要：以猪肉、纸浆和棉花为基材,以碳酸钠、甘氨酸钠为CO2吸收剂,制备出能够用于食品包装的CO2吸收衬垫,并对其CO2吸收能力和吸收速度进行了定量测定.结果显示,所有衬垫都具有一定的CO2和水蒸气...
2. 响应面法优化玛咖酰胺提取工艺的研究

作者：吴泽宇张化伟张文成惠爱玲郑悦都标陆艺

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 5-10,15

摘要：以玛咖粉为原料,经酶预处理后,优化玛咖酰胺的提取工艺.通过单因素试验选取提取温度、提取时间、乙醇浓度3个因素,采用 Box-Behnken 响应面优化玛咖酰胺的提取工艺,建立二次多项式回归模...
3. 丁香、八角、生姜对莲藕泡菜感评得分和总酸的影响

作者：吴文江李瑜杨淑花

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 11-15

摘要：为了确定丁香、八角、生姜对莲藕泡菜感评得分及总酸的影响,试验以莲藕为原料,接种一定量的乳酸菌粉对泡菜进行发酵,以感评得分为指标,正交优化试验,以确定莲藕泡菜中丁香、八角、生姜的最佳工艺配比,...
4. 冷却藏羊肉贮藏过程中脂肪酸变化及调控研究

作者：余群力刘金鑫张玉斌邰晶晶

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 16-21

摘要：以甘肃甘南藏族自治州的天然放牧藏羊宰后的背最长肌为材料,采用气相色谱-质谱联用法探讨冷藏条件下藏羊肉中各脂肪酸含量的变化规律以及天然抗氧化剂处理后各脂肪酸含量的变化.结果表明:在冷藏的1、4...
5. 基于FLUENT的烤肉炉的优化设计及试验分析

作者：吕仲明徐盛林肉孜·阿木提

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 22-26

摘要：针对目前市场上日用烤肉炉在烧烤过程中存在的环境污染严重、热量损失大、清洗及携带不便等问题,设计了一种以户外扁气罐为热源、结合红外线无焰燃烧器与转动烤肉架的烤肉炉.介绍了该烤肉炉的结构和工作原...
6. 异形签自动插签穿串系统的设计

作者：吉爱红王伟臧铁钢贺伟

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 27-29

摘要：肉串是中国的特色食品,以其风味独特、食用方便,而受到广大消费者的喜爱.为了实现各种肉串等如何快速的加工,设计了异形签自动穿串设备.介绍了该设备的动力传输装置、落签装置、自动插签装置以及工作原...
7. 一种软包装折叠成型结构与工艺设计

作者：张志罗恒虞胡宇陆佳平

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 30-33

摘要：针对现有的热成型真空包装产品出现的容器壁变薄、局部变形、下膜不能预印刷问题,探讨设计了一种软包装折叠成型的真空包装结构.该包装结构由上下膜组成,下膜通过折叠点封固定,同时对下膜进行参数化设计...
8. 德国米葱热泵干燥设备及工艺研究

作者：宋瑞凯张付杰李淑国杨薇

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 34-39,26

摘要：利用空气能热泵干燥技术,结合热风干燥香葱失水规律,设计了干燥100 kg德国米葱热泵干燥设备的干燥室系统,并对热泵干燥室进行应用试验.结果表明:热泵干燥系统供热充足,控制系统工作准确,可以满...
9. 双面铝箔包装机自动对标装置的设计

作者：刘军刘金辉刘雄心徐玮李敬伟

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 40-43

摘要：为了使双面铝箔包装机包装出的成品美观、整齐,需要在双面铝箔包装机中研发自动对标装置.在双面铝箔包装机中设计了自动对标装置的机械结构,设计了包装物品的工艺流程;论述了双面铝箔包装机自动对标装置...
10. 花色苷酶促酰化反应研究进展

作者：于桐刘永红彭非邓洁红

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 44-50

摘要：花色苷的功能、稳定性与其结构存在密切关联,特别是其酰基结构.酰化反应是提高花色苷结构稳定性的重要方法.传统化学酰化方法存在许多不足和缺陷,而酶促酰化受到广泛关注,因其反应条件温和,选择性强,...
11. 食品包装材料研究进展

作者：付露莹张有林王锐

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 51-56

摘要：食品包装可以避免食品受外界因素影响,保持食品性能稳定,且具有方便运输、美观实用和广告的作用.随着生活水平的提高,人们对食品包装材料的要求逐渐趋于安全、环保和健康.综述了塑料、玻璃、金属、纸质...
12. 食用菌发酵液中功能性成分研究及应用

作者：包怡红孙月廖烨李德海许莹莹

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 57-62

摘要：食用菌发酵技术得到工业化大规模的应用,人们对于食用菌发酵液的研究也进一步深入.食用菌发酵液及其中含有丰富的蛋白质、多糖、萜类化合物、多酚类、核酸等功能性成分,具有抗肿瘤、提高免疫力、抗氧化等...
13. 大麦苗粉营养成分及其制品研究进展

作者：卢伟耿楠陆宁

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 63-67

摘要：大麦苗粉富含蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、黄酮类、γ-氨基丁酸等营养性成分,对大麦苗粉的营养性成分及其制品的研究现状进行了综述,为开发含大麦苗粉相关产品提供一定的参考.
14. 基于CATIA与ADAMS的GDX2气缸式铝箔纸剔除装置建模与仿真

作者：刘长胜唐为民商超庄声远林岩邱贵平

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 68-69,21

摘要：利用CATIA软件对GDX2气缸式铝箔纸剔除装置进行三维实体建模,通过转换软件MSC. Simdesigner将其导入ADAMS中,建立GDX2气缸式铝箔纸剔除装置动力学仿真模型,进行动力学...
15. 刮膜式薄膜蒸发器的改进研究

作者：鲁储生

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年1期

页码: 70-72

摘要：针对刮膜式薄膜蒸发器对处理高粘度物料存在的问题,对刮膜器进行螺旋式改造试验研究,试验结果证明了蒸发器经改进后物料流动加快,在蒸发器内停留时间缩短,避免了物料受热破坏和刮膜器被卡死等问题,且分...
16. 不同塑料包装材料对坛紫菜贮藏期间吸湿特性的影响

作者：刘智禹孔祥佳林埔谢勇陈晓筠

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 1-5

摘要：研究不同塑料包装材料(LDPE、HDPE、PET、PA/PE、尼龙、PET/PE)对坛紫菜贮藏期间水分含量、水分活度的变化,探讨包装材料对坛紫菜吸湿特性的影响.结果表明,随着贮藏时间延长,不...
17. 紫山药-养心菜-蓝莓复合保健饮料的研制

作者：卞国勇梁影汤蕾王伟胡艳慧胡长玉

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 6-9

摘要：以紫山药、养心菜、蓝莓为主要原料,研制紫山药-养心菜-蓝莓复合保健饮料.通过单因素试验和正交试验,确定紫山药-养心菜-蓝莓复合保健饮料的最佳配方为:紫山药汁14%、养心菜汁6%、蓝莓汁5.5...
18. 燃气式滚筒型多馕高效烘烤装置的试验研究

作者：史勇肉孜·阿木提高泽斌

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 10-15

摘要：研制了一种以瓦斯红外线燃烧器为热源、以可贴馕旋转式滚筒为主要工作机构的燃气式多馕高效烘烤装置.为探索该装置的最佳工作性能,以所烘烤出的洋葱馕的感官评定综合评分为考察指标,采用二次正交旋转组合...
19. 啤酒蒸馏酒成分变化规律研究

作者：傅静宇叶京生戴晓勇马文燕

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 16-19

摘要：采用直火式蒸馏塔对市售工业啤酒和三种精酿啤酒(IPA、比利时小麦啤酒、Stout黑啤)分别进行了蒸馏试验.对酒精度、出酒量、成分变化进行了分析.结果表明,酒精度在2~4min内迅速升高,最后...
20. 低糖山楂-红枣复合果酱配方研究

作者：卢伟耿楠陆宁

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 20-24

摘要：以新鲜山楂与干制红枣为原料研制一种低糖复合果酱.采取添加增稠剂增加果酱的胶黏性和降低水分活度,通过单因素试验对山楂红枣复配比、白砂糖、柠檬酸添加量、以及对单一增稠剂的种类和添加量进行筛选.根...
21. 天然橡胶标准胶包装线自动称重补料系统的设计

作者：张宝珍樊军庆王文蒋汇川马庆芬

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 25-29

摘要：设计了一套自动称重补料系统,由一次切胶模块、输送模块、二次切胶模块和投料模块构成;采用形状、质量均匀的标准胶块取代形状、质量各异的原始干燥胶块作为配重原料,通过胶块长度计量配重质量;针对各模...
22. 基于PID的蔬菜次氯酸消毒水在线测控系统设计

作者：周航宋程李佳伟杜志龙

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 30-34

摘要：设计了一种可现场制备次氯酸消毒水,并在线检测、自动控制其游离氯浓度及pH值的系统.系统以PLC为主要控制器,以触摸屏实现人机交互,采用以PID为基础的控制算法,通过添加次氯酸钠和柠檬酸,对消...
23. 巧克力涂层米棒自动化包装线的布局设计

作者：江楠王彬钱皓华

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 35-38

摘要：以巧克力涂层米棒包装线布局设计为研究对象,针对食品包装自动化项目常见的技术问题,提出了该物料自动化包装项目的设计过程方法和解决方案.重点阐述了巧克力涂层米棒自动包装线布局设计时需研究的速度匹...
24. 危化品双层包装袋内层袋第二次扎口装置的设计

作者：张国全王北海王娈郭宇黎厚斌

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 39-42

摘要：为了满足小颗粒状危化品自动化包装流水线安全、可靠、稳定、连续、高效生产作业的要求,分析危化品双层包装袋内层袋第一次扎口完成后双层包装袋袋口的形态和相对空间位置,提出并建立内层袋第二次扎口装置...
25. YF712/YF713包装机组物料站材料转移过程的控制程序改进

作者：刘超王金晨郇浩

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 43-47

摘要：为解决YF712/YF713型包装机组物料站在YF712机械手臂夹取材料向YF713转移的过程中,YF712触发停机,因YF713其他材料对应的工位产生了需求信号,复位启动YF712,出现的...
26. 一种可循环利用卷烟包装箱的设计与试验

作者：冯仁宇张其东张占涛陶智麟陶铁托黄启录

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 48-50,62

摘要：针对卷烟包装纸箱在循环利用过程中存在循环利用次数少、消耗大、易损坏等问题,研究设计了一种可多次循环利用的卷烟包装箱.通过试制与试验,确定了包装箱选用材质、结构尺寸与定型工艺;并对10个试制周...
27. 液体食品灌装设备技术标准的研究

作者：唐伟强曹小红纪蓉陈润洁

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 51-53

摘要：液体食品灌装机械是食品包装机械必不可少的重要设备,这类设备市场潜力大,必然引来竞争,通过科学系统的标准化管理规范行业的过程建设,提高产品质量,保证生产过程的安全性和经济效益、社会效益,实现和...
28. 白酒灌装生产线与立体库的整合应用

作者：唐永清张怀山张超李锦松林远康陈涛

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 54-57

摘要：白酒灌装生产线与立体库整合应用具有生产效率高、自动化程度高等优点,为包装技术提供了新的发展方向.介绍了灌装生产线设备的应用现状,重点分析了现有灌装生产线面临的灯检、装盒、装车等环节自动化程度...
29. 聚乙烯醇基抗菌包装材料的研究进展

作者：崔萌萌张岩李菲

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 58-62

摘要：综合论述以聚乙烯醇为基材的抗菌包装材料的研究进展.结合海内外相关的文献进行归纳分析,总结了常用抗菌剂的分类、作用机理,及聚乙烯醇基抗菌包装材料在食品包装中的应用.结果显示在添加抗菌剂改性后的...
30. 速冻食品中冰晶的研究进展

作者：李保国罗权权许子雄

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2018年2期

页码: 63-67

摘要：速冻技术可有效保持食品的新鲜度,但由速冻带来的"副产物"冰晶会对食品内、外部造成破坏,导致营养物质流失,外观口感变差.针对冰晶产生的机理,检测冰晶的方法,影响冰晶体形成的因素,控制冰晶体生成...

包装与食品机械基本信息

刊名	包装与食品机械	主编	李善为
曾用名
主办单位	中国机械工程学会	主管单位	合肥通用机械研究所
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1005-1295	CN	34-1120/TS
邮编	230031	电子邮箱	bjzz@pfm114.com
电话	0551-65335818，65335846	网址
地址	合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院