包装与食品机械期刊
出版文献量(篇)
2188
总下载数(次)
9
总被引数(次)
13379

包装与食品机械

Packaging and Food Machinery

CAJST北大核心CSTPCD

影响因子 1.1682
中国机械工程学会包装与食品工程学会会刊。本刊主要报道国内外包装与食品机械、工艺、包装机械、食品包装等内容,辟有试验研究、设计探讨、技术综述、经验交流、供求信息等栏目。
主办单位:
中国机械工程学会
ISSN:
1005-1295
CN:
34-1120/TS
出版周期:
双月刊
邮编:
230031
地址:
合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院
出版文献量(篇)
2188
总下载数(次)
9
总被引数(次)
13379
文章浏览
目录
  • 作者: 孙京超 李晓雪 杜秉健 赵伟
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  1-5
    摘要: 苹果采后面临自身呼吸作用和运输过程中的振动导致的腐败,为研究不同处理方式对贮藏过程中品质的影响.对苹果分组后分别进行单纯清洗、单纯防护、单纯喷涂魔芋葡-甘聚糖-Ag可食膜、综合涂膜和防护等不...
  • 作者: 张海生 薛婉瑞 薛菁
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  6-10,34
    摘要: 以单因素试验为基础,考察加白土量、脱色时间、脱色温度三个因素对苦杏仁油的脱色率影响,并结合响应面Box-Behnken分析法优化苦杏仁油吸附脱色工艺,运用气相-质谱联用技术(GC-MS)分析...
  • 作者: 何梦影 康志敏 张康逸 杨妍 温青玉 高玲玲
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  11-16
    摘要: 以不同比例的青麦粉替代馒头专用粉,研究青麦粉添加对面团热力学、热机械学特性的影响,并结合湿面筋含量、制作成馒头后的感官品质、质构特性考察青麦粉添加对馒头品质的影响.结果表明:添加青麦粉后混合...
  • 作者: 冯毓琴 慕钰文 李翠红 魏丽娟
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  17-21
    摘要: 为了研究机械损伤及其二氧化氯(ClO2)处理对菠菜贮藏过程中硝酸盐含量及贮藏品质的影响,用50 mg/L二氧化氯分别对机械损伤和未损伤的菠菜进行处理,测定了菠菜贮藏过程中硝酸盐、亚硝酸盐、硝...
  • 作者: 古明亮 罗代友
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  22-25,49
    摘要: 试验以核桃仁和紫薯粉作为主要原料,麦芽糖醇液、食用玉米淀粉、棕榈油、蔗糖脂肪酸酯为辅料,制作紫薯核桃糕.采用感官评价为评价标准,通过单因素试验探讨了核桃仁、紫薯粉、麦芽糖醇液、食用玉米淀粉、...
  • 作者: 张卫园 王维 管敏 赵宏江
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  26-28,62
    摘要: 为解决我国核桃主产区在核桃集中上市期人工包装工作量大、环境简陋,自动化机械化程度低等问题.在结构上采用两套供料装置和称量装置,每套电子秤独立仪表控制.双秤同时称量、交替放料,大大提高了大颗粒...
  • 作者: 崔政伟 张梦梦
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  29-34
    摘要: 针对面粉-水两相混合,设计出一款双螺带混合机模型,并运用流体分析软件FLUENT对其三维流场进行数值模拟.采用ICEM对模型进行非结构网格划分,通过欧拉多相流模型、RNG k-ε湍流模型进行...
  • 作者: 肖勇生 黄安全 黄栋梁
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  35-39
    摘要: 为了解决直条米粉机械松丝过程中存在较高断条率和并条率等问题,对直条米粉松丝工序中的进挂装置、分片装置、弯头梳理装置、直挂梳理装置和出挂装置进行设计和研究,开发出了一套能够将直条米粉弯头和直段...
  • 作者: 孙宇 朱必佳 洪琳
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  40-43
    摘要: 为了提高食品冻结率和降低能耗,本文针对自堆积式螺旋速冻装置中的两个关键部件,螺旋塔和平直翅片管式换热器,进行了物理建模,并详细介绍了仿真分析中所有边界条件设定,采用标准的k-ε湍流模型,利用...
  • 作者: 刘佳斌 周益林 曹志宏 杨红亮
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  44-49
    摘要: AGV小车在行驶过程中驱动轮与路面的接触情况直接影响到小车的运动性能,同时也影响到小车运动轨迹的控制.为保证AGV小车在复杂路面行驶过程中驱动轮与地面有良好的接触,以及小车运行平稳可靠,设计...
  • 作者: 姚斌 宋瑞凯 张付杰 李淑国 杨薇 郝铎
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  50-56
    摘要: 介绍了热风微波耦合干燥系统的腔体结构、控制方法、工作原理,并完成了微波热风耦合干燥系统的设计与安装.以马铃薯为试验对象,研究了其在单一热风、微波干燥及热风微波耦合干燥状态下马铃薯丁的干燥特性...
  • 作者: 刘桓秀 陆佳平
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  57-62
    摘要: 为了确定不同弹性约束的包装件的随机振动特性,建立五种约束方式的力学方程模型,采用ANSYS软件进一步模拟了无预应力无约束、有预应力弹性约束在三种振动等级下的包装件应力、变形和加速度响应特性....
  • 作者: 刘玉德 李京赞 石文天 陶春生
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  63-68
    摘要: 酚类物质、酶、活性氧是植物果蔬发生酶促褐变的物质条件,控制氧含量、减少底物浓度或降低酶活性都可以抑制酶促褐变.植物果蔬的酚类物质在多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)等酶的协同催化下发...
  • 作者: 曹霞 朱昊浩 殷晶晶 汪仕韬 王敏 陈君
    发表期刊: 2019年1期
    页码:  69-72
    摘要: 双酚A(BPA)主要用于生产聚碳酸酯、环氧树脂等高分子材料,广泛用于食品及生活品的包装.本文介绍了BPA的毒性、各国对BPA在食品包装上的管控情况及BPA的仪器分析技术进展,为相关食品包装材...
  • 作者: 于冰 叶青 张莉力 张诗悦 王硕 齐白羽
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  1-6
    摘要: 以硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性和感官评分为指标,采用单因素及正交试验,确定干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)YQ336发酵酸浆豆腐的最佳工艺条件为:酸浆pH值3.6,酸浆加量...
  • 作者: 刘钊希 李颖畅 王可琦 王威 王杰 胡一凡 韩笑
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  7-11
    摘要: 以鲽鱼下脚料为原料,采用不同蛋白酶对鲽鱼下脚料进行酶解.以水解度作为评价指标,比较不同蛋白酶的水解能力,筛选最佳酶,并对其水解工艺进行优化.结果表明:对鲽鱼下脚料水解效果较好的是中性蛋白酶和...
  • 作者: 何兴芬 张学梅 杨发荣 杨富民 魏玉明
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  12-18
    摘要: 为制作出营养健康且符合大众口味的面条,研究以藜麦面粉为原料,与谷朊粉、食盐按照一定的比例混合制成面条,经不同加工条件处理后,测定其质构特性,选取硬度和弹性两个物性指标进行分析,并对面条进行感...
  • 作者: 卢伟 孙程熠 常翔宇 陆宁
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  19-24
    摘要: 以大麦苗粉替换部分低筋小麦面粉,研制具有大麦苗粉特色的曲奇饼干.通过正交试验对产品配方进行优化研究,结果表明:以总粉(低筋小麦粉+大麦苗粉)100 g计,低筋小麦粉添加量90%、大麦苗粉添加...
  • 作者: 林渊智 苏羽航 蔡妹姝 马睿
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  25-29
    摘要: 为研究山梨醇酐单棕榈酸酯的防雾效果,以山梨醇酐单棕榈酸酯为主要防雾材料,通过造粒得到防雾母料,三层吹塑共挤得到防雾聚烯烃薄膜,并对防雾母料造粒加工性能、薄膜防雾性能、光学性能、力学性能进行测...
  • 作者: 刘卓群 孙智慧 孟爽 晏祖根 杨军福 耿志国
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  30-33,24
    摘要: 供袋机构是回转式给袋包装机的重要组成,其性能直接影响包装机的包装速度与包装精度.基于包装机及供袋部件工作原理的分析,设计了供袋部件的自动供袋工艺流程,确定了供袋部件的机构构型和工作循环图;以...
  • 作者: 刘洋 吴孜越 王冰 王雨 石锦洋 郑君涛
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  34-38
    摘要: 为实现蛋糕机设备的网络操作、监控、规划等功能,基于固高科技工业信息平台搭建云技术控制系统,运用GUC-800控制器和上位机系统软件OtoStudio,在IEC61131-3国际编程标准下完成...
  • 作者: 周益林 徐国宝 徐德众 徐志刚 杨红亮
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  39-42
    摘要: 为解决机器人码垛时桶把手不确定性引起的桶与桶之间摩擦问题,本文开发了一套在线转桶定位输送机构,转桶平台安装在输送链条之间的空档内,在升降气缸的作用下升降以实现输送与转桶,通过双行程气缸及凸型...
  • 作者: 许露 陆佳平
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  43-46
    摘要: 针对目前吸头自动装载机的缺乏,从提高效率及减轻人工劳动强度和保证卫生要求出发,通过对10μL移液器吸头及对应盒体的结构分析以及装盒工艺的研究,创新性地提出了单排装盒的方式,在此基础上设计了一...
  • 作者: 吴志荣 戴远敬
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  47-50
    摘要: 介绍了一种用于PET薄膜涂布辊表面超声波清洗设备的结构特点、工作原理、伺服机构与电气控制的设计,其特点是清洗的高效率和高清洁度,特别对深孔、盲孔、凹凸槽的清洗是较理想的设备.
  • 作者: 尚锐 杜佳舒 黄健
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  51-53
    摘要: 去鳞是整个淡水鱼加工技术中的一个技术难点,设计了一台整鱼去鳞机,它是弹簧式去鳞刷等结构进行大批量淡水鱼去鳞加工的设备.该整鱼去鳞机操作方便,结构简单,去鳞效率高,去鳞效果好,对鱼体的适应性强...
  • 作者: 郑景润
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  54-57
    摘要: 针对袋泡茶包装过程中滤纸卷随时间推移直径变小导致走纸张力不稳定的问题,设计搭建基于PLC、变频器、触摸屏的不间断放卷控制系统,采用增量PID算法,利用PLC和触摸屏完成PID数据通讯与处理,...
  • 作者: 秦培林
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  58-61
    摘要: 全自动称重系统具有非线性强、大滞后以及时变性的特点,严重影响物品动态称重包装精度,为了提升自动称重精度.首先给出了下料称重系统的组成以及原理,并在此基础上建立了数学模型,针对传统PID控制存...
  • 作者: 刘一均
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  62-65
    摘要: 为了提高码垛机器人笛卡尔空间轨迹规划算法的收敛性和稳定性,提升机器人运行轨迹圆滑度.首先从运动学角度出发,建立了码垛机器人运动学模型.针对码垛机器人笛卡尔空间轨迹规划提出了一种基于RBF神经...
  • 作者: 李婷 陈旭明
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  66-69
    摘要: 建立高效液相色谱-串联质谱法测定食品用塑料包装中壬基酚的迁移量.样品经迁移试验得食品模拟物,水性模拟物直接上机,油基模拟物经甲醇提取、冷冻离心后取上清液分析,外标法定量.在本试验条件下,壬基...
  • 作者: 余秀娟 徐振东 樊继鹏 顾娟红 魏晓培
    发表期刊: 2019年2期
    页码:  70-72
    摘要: 建立了流动注射分析法测定输配水管浸泡液中挥发酚的测定方法.将输配水管样品依规范预处理浸泡后,取其浸泡液,采用全自动连续流动注射分析仪,对其浸泡液进行测试分析.该方法在0.00-20.00μg...

包装与食品机械基本信息

刊名 包装与食品机械 主编 李善为
曾用名
主办单位 中国机械工程学会  主管单位 合肥通用机械研究所
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1005-1295 CN 34-1120/TS
邮编 230031 电子邮箱 bjzz@pfm114.com
电话 0551-65335818,65335846 网址
地址 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院

包装与食品机械统计分析

被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊